五花肉一般都是比较偏肥的部分,很多人都用来煎猪油炒青菜,殊不知还有很多五花肉好吃的做法你们没有解锁呢,今天小编就分享给大家五花肉更好吃的做法。
竹笋炒五花肉
材料:竹笋,五花肉,葱蒜,干辣椒,盐油,蚝油,生抽,白糖
制作步骤:
1. 将五花肉洗干净,然后将肉切成长条状
2. 将葱蒜洗干净切碎切段,干辣椒切成小片
3. 将竹笋洗干净切成长条
4. 起锅烧油,将葱蒜,辣椒丢进锅里面爆香,然后把竹笋倒入锅中进行翻炒,等到竹笋变软之后,将五花肉倒入锅里面,大火进行煸炒,把肉的油脂炒出来,然后放入盐油,蚝油,白糖,生抽,撒一点水焖个5分钟,然后揭盖之后再进行大火翻炒,最后撒入葱花翻炒即可。
秘制烧汁五花肉
材料:五花肉,葱姜蒜,料酒,鸡精,老抽,生抽,盐油,色拉油,芝麻,叉烧酱
制作步骤:
1. 将五花肉洗干净切成均匀的小块即可
2. 将葱姜蒜洗干净切好备用
3. 起锅烧油,然后摊一点色拉油,然后放入葱姜蒜进行爆香
4. 将五花肉倒入锅里,将五花肉煎到颜色金黄,然后倒入料酒,1-2勺叉烧酱,老抽,盐,鸡精,再次进行翻炒,让五花肉颜色更好看
5. 将炒好的五花肉换入砂锅里,加热水没过肉块即可,用文火炖,炖到肉质入口即化的那种,出锅上盘时撒入炒熟的芝麻粒即可。撒点葱花和香菜点缀。
五花肉卷金针菇
材料:五花肉薄片,金针菇,盐油,鸡精,太白粉
制作步骤:
1. 五花肉片直接超市买现成的就可以了
2. 将金针菇洗干净,撕一点金针菇,然后用五花肉片包起来,尾巴沾一点太白粉,让肉片粘合
3. 起锅刷一层油,将卷好的五花肉放到平底锅,一块一块的煎,在肉卷撒一点点盐,鸡精,煎到360度金黄色。
4. 最后将煎好的五花肉卷放到盘子,然后放入锅里面蒸个几分钟就可以了。最后再调点叉烧酱汁烧热油淋上去会更赞哦,上桌前撒上葱花即可。返回搜狐,查看更多
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