木瓜花生排骨煲
材料:
猪肋排250克、木瓜1个(约500克)、花生仁100克、枸杞30克、盐适量。
做法:
❶ 将木瓜洗净、去皮除核,并切成小块备用,花生仁和枸杞洗净备用。
❷ 猪肋排用清水洗净、砍成段,焯水去除血污。
❸ 将所有食材一同放进汤煲内,倒入适量清水,先用武火、后用文火,煲煮2小时至花生仁熟透变软,放入盐调味即可。
点评:
木瓜,素有“万寿瓜”之雅称,含有丰富的木瓜蛋白酶、胡萝卜素、维生素B、维生素C及钙、磷矿物质,有助于防治高血压、肾炎、便秘和助消化。木瓜煲排骨,汤清肉白、清香爽口,具有润肠通便、固护脾胃的功效。
享用过这道美味汤水,
是时候行动起来垃圾分类,
易腐垃圾要记得放入湿垃圾桶哦~
(图片来源于上海发布)
科普来源:
复旦大学附属金山医院营养科
张洁
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