BEEF
9/JAN.2020
① 它被评为黑珍珠餐厅
获奖无数 还曾荣登广州塔
② 这里的牛肉都有专车运送
牛肉鲜甜嫩滑 汤底清香可口
③ 它在漳州已经火了3年啦
满足你对牛肉火锅的所有想象
◆八合里海记 ◆
01
就连牛肉都是专车配送
▨ 每日专车送达的新鲜 ▨
每天下午4点都有专车将新鲜牛肉运送到店里，从屠宰到上车全程不超过3个小时，保证食客们吃到的每一口都是鲜嫩！
刚送达的牛肉被按照部位分类整齐悬挂在明档中，每块牛肉都是肉质鲜红、肥瘦相当的样子。
▨ 明档现切现摆盘 ▨
透过明档还能看到一片片薄厚均匀的牛肉在厨师们的手起刀落间被切出，这便是八合里的真材实料。
就连牛肉丸也是经过上千次捶打才能上桌享用，一整块牛肉在捶打间成为肉泥，再揉捏成饱满圆润的肉丸，劲道非常。
▨ 不注水的鲜牛肉 ▨
只有不注水的牛肉才能经得起翻盘的考验！翻转间，牛肉靠着充足的胶质牢牢地巴在盘上，是看得见的好品质！
02
8折吃到撑的牛肉盛宴
用牛大骨每日现熬8小时才成就这锅清淡鲜美、原汁原味的清牛骨汤底，看似平淡无奇的它可是牛肉们的绝配cp！
▨ 牛肉饼 ▨
牛肉饼一经推出就受到很多食客的喜爱，Q嫩弹牙的它可是一度名列八合里值得期待的单品排行榜前列！
这块肉饼看似普通，实则“暗藏玄机”。反复多次的捶打加之手工揉搓是牛肉饼劲道的关键，在模具中平整铺上肉泥放入笼屉蒸制70分钟即可出锅。
一整块牛肉泥切块成片，恰到好处的厚度下锅涮烫2分钟恰好散发出浓郁肉香。蘸上些许沙茶酱吃来更是凸显弹脆甜嫩，爽滑可口。
▨ 吊龙伴 ▨
夹带着一点油脂和筋的吊龙伴是很多懂得吃牛肉的老饕们强力推荐的牛肉部位，一场牛肉盛宴里也总是不能少了这一味。
来到八合里就是要放下所有矜持大口吃肉。将肉通通推入锅中，静待高温将肉由鲜红煮至白嫩，就可以大开吃戒啦~
吊龙伴烫过之后更显分明的筋络，夹着油脂吃起来更香，入口细嚼无渣，还有鲜甜的肉汁缓缓渗出。
▨ 嫩肉 ▨
取自牛腿上部的嫩肉几乎不含油脂，每个切面的纹路都是细致鲜明的。
烫至熟透的嫩牛肉裹上薄薄一层浓郁微辣的酱料，任由香辣滋味浸入牛肉肌理，与牛肉的香甜交织，咬下一口就令人惊艳！
▨ 肥牛 ▨
肥瘦相间的肥牛不但不会腻口，还因为带着浓郁的牛油甘香成为很多人的到店必点。
七上八下涮个7-8秒就可以捞出享用啦~肥牛肉肥瘦比例相当，瘦肉部分入口鲜香滑嫩，肥肉部分牛油香四溢，二者口感在口中巧妙融合。
▨ 牛肚 ▨
说到牛肚就会让吃货们立马想起它弹牙爽脆的口感，而且牛肚不仅美味，还富含营养！
牛肚上立起的每一根小刺都是新鲜的象征。下锅涮15秒就可以马上捞起，无需过多调味直接入口更能尝出它的脆弹和韧劲。
▨ 竹笙＆黑木耳 ▨
吃肉吃得多了腻了怎能没有素菜来解腻，菌菇类烫料也是很不错的选择~
将竹笙和黑木耳一起放入锅中，静待时间的魔法成就爽脆和清甜，融入清汤中的牛肉鲜味更是为它们增味，刚一烫熟便被吃货们“洗劫一空”！
一碗鲜甜就此汇聚，冬日冷意来袭的时候喝上一口zui是暖胃又暖心~
03
上过电视的火锅界大佬
牛肉火锅界大名鼎鼎的八合里海记现如今在全国已有100+家分店，在漳州也已经开了3年，3年时间里将正宗潮汕牛肉火锅分享给了漳州众多食客。
△钟法店
△天下广场美食店
不管是钟法路店还是天下广场店，店内环境都是宽敞大气整洁，简洁的木椅和黑色餐桌搭配，整体氛围古朴又轻松，让食客们可以放松地就餐。
★文中明星图片由八合里海记提供
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福利一：全场菜金8折
活动时间：1月9日-1月15日
福利二： 双人餐/四人餐限量秒杀
（内含萝卜清汤底*1、 双拼丸*1、嫩肉*1、吊龙伴*1、凉拌牛杂原味*1、千层肚*1、生菜*1、纸巾*1、酱料*2）
（内含清补凉锅底*1、 嫩肉*1、肥肉*1、牛肚*1、竹笙*1、黑木耳*1、生菜*1、吊龙伴*1、牛肉饼*1、面条*1、纸巾*1、酱料*4）
活动时间：1月9日-2月8日
★春节营业时间：
钟法店：初一至初五营业（10:30-21:30）
美食城店：春节放假（除夕至初五休）
八合里海记（钟法店）
美味地址：芗城区佳苑花园D栋12-13号（钟法路与新华西路交界）
营业时间：10:30-22:30
八合里海记（美食城店）
美味地址：芗城区君临天下8栋01-04号（沃尔玛斜对面天下美食街）
营业时间：10:30-凌晨02:00（新增夜宵档）返回搜狐，查看更多
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