买酱油时，记得留意瓶身上这“2个字”，酱油正不正宗一眼看出来
我们平时在炒菜做饭的时候，都离不开酱油，酱油是非常重要的调料，我们有时候会在超市里面购买酱油，超市里面的酱油种类繁多，我们该如何挑选呢？接下来，大家和我一起来了解一下吧！
有很多人在潜意识中认为，稍微贵一点的酱油，它的质量就越好，其实不是这样的。酱油并不是越贵越好，瓶子上面这三个信息很重要。
第一个信息，看酱油瓶子上面氨基酸态氮的数字
这个数据可以区分酱油的等级，合格的酱油这个数值含量，不低于每100毫升0.4克，特级酱油也就是质量非常好的酱油，这个数值含量达到每100毫升0.8克，就是想买一个质量好一点的酱油，看这个数值是可以做出选择的。
第二个信息，看酱油是酿造的还是配制的
这一点应该比较容易理解，酿造酱油就是用大豆还有一些食材，用合适的方法发酵而成，制作而出的酱油。那么配制的酱油就是利用水解蛋白液和一些酿造酱油的原汁，调配在一起做出来的酱油。
第三个信息，看酱油的用途，是佐餐还是烹调
佐餐酱油可直接生吃，比如生菜、面条，浇在里面搅拌均匀之后就可以直接吃了，烹调酱油需要高温加热或是煮熟之后才可以吃。
所以在买酱油的时候，价格贵一点的酱油并不是最适合的，而且酱油也不是越贵越好。
图文来源｜生活小常识窍门
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