不知不觉，除夕将至
年，便紧锣密鼓地忙碌了起来
年味，也飘拂在这香香的腊月里
青鱼、青团、年糕、白米酒
……
光是想想，口水就要留下来了
今天，锡小妹就来给大家
“鼠”一“鼠”
锡山年味
友情提醒：以下内容请饭后观看
年年有“鱼”
对于锡山人来说，吃鱼是过年必备的，一般鱼是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作为吉祥物，意味着“年年有余”。腊月是鱼塘里的青鱼最肥的季节，正好赶上过年，锡山家家户户都要觅一条大青鱼，还得7斤以上，分量足了，鱼才肥美，新的一年也更加兴旺。
独占鳌头（青鱼头鱼丸汤）
珊瑚鱼（果味青鱼身）
鲜鱼饼、鱼丸面筋
红烧划水（青鱼尾）
……
这便是一桌丰盛的青鱼宴~
团团圆圆
比起冷冰冰的机器生产，锡山人更偏爱手工制作的团子。小小团子承载着家人间的浓浓亲情。用糯米碾成粉，做成白团；用青麦叶打成汁，做成青团。夹着清芬的柔糯香甜，或芝麻、或豆沙、或萝卜、或猪肉……吃了一枚还想再来一枚。
一路“糕”升
锡山人新年必吃年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。纯手工制作的桂花糕、豆沙糕、红糖糕……拿上一块放在嘴里简直美滋滋，锡小妹最爱把年糕放在稀饭里，那真是美味啊~
长长“酒酒”
“长生果子海蜇头，吹漠白酒汤舌头”
在锡山，老百姓喜欢用这两句词
表达自己对白米酒的喜爱
白米酒一般用粳米为原料，更考究的便是用糯米为原料，经淋饭后拌药加水精心酿造而成，色呈乳白，味道甜润。这酒虽好上口，但颇有“后劲”，切勿贪杯。
红红火火
“香、脆、酥、软”
金黄透亮，饼面饱满
咸中带甜，油而不腻
在锡山，烧饼的制作工序是十分讲究的，必须选用上等精白面粉，揉和后经一昼夜的发酵，然后嵌进油酥，加进上等白糖及厚板猪油等多种原料，然后制成饼坯。主要馅心分别为荠菜猪油、葱花猪油、豆沙猪油，再加上椒盐和白糖玫瑰等。饼面洒上白芝麻，然后放在平底铁锅里，用炭炉烘烤。
你以为锡山的年味只有吃吃吃嘛？
走在锡山的大街小巷
盛开的年宵花、热烈的过年氛围
绝对让你目不暇接、大饱眼福~
锡山的年味
遍布大街小巷
是每个锡山人内心流淌的喜悦
举手投足间的美好记忆
……
编辑：殷奕丹返回搜狐，查看更多
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