相信很多人想到蛋炒饭，都会认为，很简单，或许大家都会做，但真要做好，并不是那么容易的。因为简单的或许才是最难的，因为简单的做法，做好吃了就很难。蛋炒饭真的非常的好吃，而且做法又很简单；在平日里，每家每户都可以经常做来吃。蛋炒饭里有很多材料，它们混合在一起，就形成了一道好吃的美味菜肴。
每一次做出来后，它的香味都会在整栋房子里面飘荡。
其实蛋炒饭做起来很简单，只需要一些简单的米饭、鸡蛋和火腿等配料，就可以做一碗很好吃的蛋炒饭。
但是在蛋炒饭做的时候，大家可能会想到一个问题，那就是先炒鸡蛋呢，还是先放米饭呢？下面小编就来给大家解答一下。
蛋炒饭
一般家常蛋炒饭的详细做法和配料：
原料：米饭、鸡蛋、盐
辅料：这个就可以看自己喜好了，比如加香菇和虾仁什么的
做法：米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。
米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：1.3-1.5，水面可滴两滴食用油（加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻），开锅后10－15分钟左右即可；
各种辅料切米粒大小的小碎丁（不添加辅料也可）；
鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右； 旺火、热锅凉油（油可以适当多放些），油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内； 然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，将鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米； 加入盐、及各种辅料，再充分翻炒，出锅即成
所需要的配料:适量的剩余米饭、大葱切好的葱花、芹菜、适量的已经煮熟的玉米粒、方腿、两个鸡蛋、切丁胡萝卜、适量的盐、花生油、生抽。
3、米饭必须要使用昨天做好的米饭，要让它有一段时间间隔；等到米饭做好隔夜准备后，让它充分地回生，等到里面的淀粉得到充分的老化后，再放进锅里翻炒，这样吃起来就会很好嚼。
这就是很美味的蛋炒饭的步骤，大家是不是觉得它做起来很简单呢？其实，蛋炒饭做起来一点都不难，就是在做这几种菜的配料的时候，需要把它们都切成小丁块儿，这个是很需要耐心的；所以，这饭菜还是很考验耐力的。
至于上面提出的问题，大家是不是想出答案了呢？在做蛋炒饭的时候，是先加鸡蛋的，而这些鸡蛋是需要提前炒熟的。
在把所有的材料都准备就绪后，最后才放入蛋炒饭，这样那些配料可以充分的炒熟，而米饭也能充分地吸收味道，出锅后的蛋炒饭就会咬起来既细软，又不会粘牙，吃起来更会有滋味。返回搜狐，查看更多
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