川菜是很多朋友的最爱，
麻辣味美，
以它独特的魅力俘获了大批吃货的味蕾。
在多数人的印象中，
川菜就是麻辣的代名词，
殊不知川人驯服辣椒不过是近三四百年的事，
传统川菜中很多都是不辣的。
一菜一格，百菜百味，
才是川菜独步天下的奥秘。
川人自古尚滋味，好辛香，
清鲜浓醇的上河帮，
剑走偏锋的小河帮，火辣粗犷的下河帮，
组成了川菜这一民间最大的菜系。
它多姿多彩，却极具辨识度，
它朴实厚重，却能轻易的融于南北。
辣只是表象，香才是灵魂~
蜀鄉小厨
一家川式小店，装修简单还小有格调。各种麻辣菜式，脆烧肉，毛血旺，水煮鱼，糊辣虾，酸菜鱼，馋嘴牛蛙。脆烧肉，甜鲜口，铁观音茶叶烧制，味道很特别，又酥又嫩。在大连真不多见。
馋嘴牛蛙，辣椒和香料的味道杂糅在一起，蛙肉的香气就溢在齿间，连骨头都不想吐出来。沸腾水煮鱼，超大一盆鱼，铺得满满的辣椒，一片大红色。还能看见滚油泼在辣椒上不断的冒泡，听着刺啦刺啦的沸腾声，激发出辣椒的香味。还是比较接地气的。
店名：蜀鄉小厨
人均：60元
地址：大连市中山区民功街2号
营业时间：周一至周日 10:00—22:00
重庆老菜馆
有些传统川菜馆的印象，后厨都是从川渝地区过来的。不仅做川菜还做一些东北菜。菜单贴在墙面，全是菜品图片，想吃什么直接点，一目了然。
椒麻鱼，一不小心错吃一个鲜麻椒，立马嘴就不是自己的，能吃麻的可以点这个。水煮鱼传统口味，鱼肉是过油的肥嫩细腻，香辣有味。辣子鸡，货真价真，肉的份量也足。江湖馋嘴蛙，搭配经典的丝瓜，牛蛙细嫩紧致。
店名：重庆老菜馆
人均：60元
地址：大连市甘井子区欣昌街十八中学斜对面
营业时间：周一至周日 09:00—22:00
俏川渝
一家做重庆江湖菜的川菜馆子，主厨多年川菜经验独道用料，开创多款口味极佳的江湖菜式。江湖姜爆鸡，腌制入味的鸡肉配上略带辛辣的仔姜，大火爆炒的鸡肉裹满汁料，一口入魂。
口水鸡，集麻辣鲜香于一身。送到嘴里，鸡肉肉质滑嫩，鲜香可口！特色的青花椒牛舌，泡椒猪肝、花椒鸡，毛血旺、水煮鱼等等。
店名：俏川渝
人均：50元
地址：大连市沙河口区解放广场迎春街4号
营业时间：周一至周日 10:00—22:00
丰缘蜀香馆
饭店不大，但东西非常好吃，每次来都得排队，份量还特别大，没吃还能打包，他家招牌菜：烧鸡公，每桌都有点，烧鸡公简直可以媲美大盘鸡，鸡肉土豆软烂，味道也入味，烧鸡公有中草药味道，是米饭杀手。
回锅肉和椒麻鸡都鲜香麻辣吃着过瘾，全是下饭菜。很不错的一家小吃店。
店名：丰缘蜀香馆
人均：60元
地址：大连市沙河口区尖山街28号
营业时间：周一至周日 09:00-22:00
川味川
也是开了快十年的小馆了，老板娘是个川妹子，它家的片片鱼很值得一吃，特别推荐 ，过油以后口感酥酥脆脆 ，有水煮鱼嫩滑又没有水煮鱼的那么多油水，又不失鱼原有的鲜味 ！芹菜干辣椒做配料，越吃越麻越辣，简直停不下来。
香辣麻香的口感特别配米饭。糊辣肉，糖醋口的猪肉，老醋的味道浓郁。
店名：川味川
人均：50元
地址：大连市西岗区同庆街51号(实验小学西门对面)
营业时间：周一至周日 09:00-21:00
重庆辣百味
虽然小店不是很大，但还是属于粑粑店范畴，但是菜品类还挺多的。具体位置是在黑石礁地铁站附近，出地铁站往南走100米就能看见了。一进门就是满屋子香辣味儿。铁板鲶鱼，必点 。超级嫩 ，味道鲜美 ，带点辣味。口水鸡，酱汁太好吃。味道足，量也够多。泡豇豆炒肉末，酸辣可口，强烈推荐的下饭菜！宫保鸡丁不是特别辣，肉质细嫩，辣中有酱香，香中带着甜，菜量很大，价格也合适。椒盐小土豆，土豆口感绵软，外酥里嫩，上面洒上椒盐，好吃。
店名：重庆辣百味
人均：50元
地址：大连市沙河口区黑石礁街(近中山路)
营业时间：周一至周日 10:00-20:00
渝元巴蜀菜馆
开了很多年的一间川菜馆子，门脸不是很大，川菜的品种也蛮多。
干锅鸭头是必点菜，真的超级爽，
鸭头特别入味麻辣，口感浓郁。鸭肉非常松软，有种入口即化的感觉，下面搭配，蘑菇和笋干，真香。脱骨鸭掌， 麻辣口味，特别有咬头，骨头脆脆的，水煮鱼是他家的招牌，份量也足，鱼肉滑嫩。
店名：渝元巴蜀菜馆
人均：60元
地址：大连市沙河口区成仁街172号（五四路口）
营业时间：周一至周日 09:30-23:00
刨根问底的人受人尊敬，
稀里糊涂吃饭的人可爱。
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每晚都路过某店
虽然天渐寒冷，
这个小烧烤依然还是那么火热。
你们还是那么热衷烧烤吗？
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