最近我就喜欢上用一种食材煲汤，家里人也都特别爱喝，它就是佛手瓜鲫鱼汤，佛手瓜的清甜与鲫鱼的鲜甜，配搭起来简直是绝配，超级香，鲜美清润，好喝得不要不要的。
除了足够的美味好喝以外，作为眼下正火热上市蔬菜中的一员，佛手瓜的营养价值和药用价值特别高，含有多种人体所需的微量元素和矿物质，营养非常的全面均衡。另外它还有理气、和中、疏肝的功效，且性味温和，更为重要的是现在正是佛手瓜价格最为便宜实惠时候，一般只需要1块钱一斤，特别的物美价廉，所以遇到别错过，冬天要多吃。而鲫鱼的营养素全面，脂肪少，有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，性味平和又鲜美可口，有益气健脾、清热解毒、利水消肿等功效。因此两者一起滚汤，清润滋补，非常适合眼下天气寒冷时去喝，那么接下来我就把这道汤具体做法呈现给大家。
需要的食材和配料：佛手瓜1个，鲫鱼1条，姜2片，米酒1勺，胡椒粉少许，盐和热水适量。
具体做法和步骤：
第一步：鲫鱼收拾好洗净，用厨房用纸抹干鲫鱼表面的水分。
第二步：佛手瓜去皮切块、姜切片、葱切花备好。
第三步：电磁炉接上电源，选择“煎鱼”键，煎锅放入油和姜片，烧至姜与油接触发出吱吱的声音时，放入鲫鱼。
第四步：将鲫鱼煎至两面金黄，淋入1汤匙米酒，随后倒入热水，可以看到热水和鲫鱼接触水马上变白。
第五步：接着放入佛手瓜块。
第六步：烧开后盖上煎锅的盖子，这时我们将电磁炉设定时间为15分钟。5分钟后，熬至汤色发白，佛手瓜软绵，撒入盐和胡椒粉即可。
小贴士：鱼汤要浓白，鱼一定要煎透，并加入热水，这样熬出来的鱼汤会很浓白，熬汤的过程最好保持中火。而姜片、米酒和胡椒粉都有去腥提香的作用，不可缺，放入鱼汤的味道更好。另外电磁炉用来煎鱼很方便，可以随意调节大小；熬鱼汤的时候也可以设定好时间，可以离开做别的事情，非常人性化，冬天此菜要多吃，用来炖鱼超级香，以上就是佛手瓜鲫鱼汤的详细做法，喜欢的朋友赶紧在家试一试吧。如果你也有不同的做法，欢迎分享。返回搜狐，查看更多
责任编辑：