作为一个吃货，常常会因为吃到美味的食物而手舞足蹈，对网红食品的制作过程产生好奇也在所难免！
不过！如果你觉得买那些网红食物要排太长的队、想自己DIY又无从下手，现在机会来啦~只要拿到这个锦囊，在家轻松“复刻”不是梦～
厚切凤梨酥
外皮酥得直掉渣，内馅有分明的果肉纤维，甜而不腻，吃上一口，心情美美哒。重点是！制作起来也不费力~
食材清单
1、【凤梨馅心】凤梨去皮切小丁，取1400g凤梨丁，用纱布包住挤出凤梨汁，汁水留用，脱水凤梨丁剁成凤梨蓉备用。对咯！加少量比例的冬瓜蓉，可让内馅口感更软糯。
2、取一炒锅，倒入凤梨汁、30g冰糖、30g细砂糖和60g麦芽糖，大火煮沸后转小火，期间不断搅拌，直至糖完全溶解。
3、菠萝蓉倒入锅中，小火慢慢翻炒，炒至水份收干，翻拌成团，且呈金黄色时，盛出放凉，凤梨馅完成
4、【酥皮制作】取一个料理碗，放入事先室温软化好的75g无盐黄油，加入20g糖粉和1g盐，打发至微微发白。
5、分多次倒入25g鸡蛋液，搅打至鸡蛋与黄油完全融合。
6、【整型及烘烤】酥皮分为每个20g，馅心分为每个15g，均搓成球状。
7、将酥皮轻轻按压成小碗状，包入15g凤梨馅，用虎口慢慢收口，搓圆，收口朝下。烤盘事先铺上油纸，有间隔地放上凤梨酥模具，将包好的小球压入模具，使其定型。
8、放入预热至175度的烤箱，烘烤15分钟，烤至表面金黄时，即可取出。冷却脱模，厚切凤梨酥完成！
冰凉雪糍
还记得小时候的盛夏，除了听蝉鸣、啃西瓜、打水仗，冰箱内还屯着各式冰品，其中有一种裹着糯米皮的雪糕叫做雪糍，你吃过么？
食材清单
1、【冰淇淋馅心】糯米糍模具中先垫层保鲜膜，将半融化的草莓冰淇淋倒入模具一半的量，加3g红豆沙和另外一半半融化的草莓冰淇淋；重复这个步骤同时制作抹茶和香草味冰淇淋馅心，放入冰箱冷冻过夜备用。
2、【制作熟粉】把100g糯米粉放入锅内小火炒熟，备用。
3、【外皮】将75g糯米粉、25g澄粉、15g糖、65g椰汁、35g牛奶搅拌均匀。
4、待锅中水沸腾后，放入锅中大火蒸20分钟。
5、将蒸好的糯米面团放入食品级密封袋中，揉6-7分钟至面团细腻光滑，备用。操作台上撒熟粉，取出揉好的面团，混入25g熟粉揉成团后搓成长条，分成12个20g等份的面团，再用擀面杖擀成圆形，铺上保鲜膜备用。
6、向模具里撒少许熟粉，依次放入擀好的面皮和冻好的冰淇淋，包成包子形状，用剪刀修剪多余的部分，连模具放入冰箱冷冻一晚。大功告成
爆浆紫薯仙豆糕
这个“大骰子”的制作很简单，一把平底锅就可轻松搞定，满屋子的香气足够驱散一天的疲惫感。
食材清单
1、380g紫薯去皮切薄片，蒸笼中的水煮沸后，将其放至锅上蒸15分钟。用工具将蒸好的紫薯压成泥，备用。
2、另起锅，开小火，倒入紫薯泥、15g白砂糖、30g黄油、60g炼乳和15g淡奶油翻炒，搅拌均匀，冷却备用。
3、将91g马苏里拉芝士平均分为每个7g，搓圆；紫薯泥均分为每个35g左右搓圆，备用。
4、用紫薯泥将马苏里拉芝士裹住，搓成团，盖上保鲜膜放置一旁备用。
5、50g黄油隔水融化，冷却至常温后，加入85g鸡蛋液搅拌均匀。
6、向盆中加入已过筛的150g低筋面粉、50g玉米淀粉和40g糖粉，搅拌均匀后揉捏成团，包上保鲜膜，静置20分钟。
7、将静置好的面团取出，放在撒了少许面粉的案板上，搓成长条，每等份分成27g，分好的面团用保鲜膜盖上，避免水分流失。
8、面团用手心按扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形。
9、面皮放入紫薯芝士馅心，包好收口朝下。
10、平底锅预热，开中小火，锅表面刷上少许食用油，放入紫薯仙豆糕，煎至金黄色即可，
这个世界上没有什么烦恼是一顿美食解决不了的，如果有，那就再来一顿
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