鸡汁虫草烩山药
南瓜泥调色
用料 鲜虫草花20克，铁棍山药400克，用苏北草鸡吊的清汤300克，南瓜泥50克，家乐鸡汁、盐各5克，炼香的鸡油、湿淀粉各10克，葱花3克。
制作 1.铁棍山药去皮，切成厚1厘米的片，略微冲水。2.锅内放入清汤，烧开后下入虫草花和山药，大火烧开，用小火煮15分钟，将山药和虫草花捞出，山药叠放在盘中，用虫草花点缀。3.锅内剩余的汤中加入鸡汁、南瓜泥、盐、鸡油调味，用湿淀粉勾芡，出锅浇在山药上，撒葱花在周围装饰即可。
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