导语：想吃手抓饼不用买，2分钟做好油酥，层层香酥，再也不用排队买
面食的可塑性之强大，相信每个人都有所共鸣，面食可以经过加工，做成各种各样美味的食物，面条、包子、馒头等等，这些制作的面食，既可以经过油炸，又可以蒸煮，非常的多变，每一种不同的做法，都有着属于自己独特的口感，所以说作为一个地地道道的北方人，不管怎么做的面食，都是爱之不及，面食既能当做主食吃，同样也可以当做早餐，饼便是早餐时分我们经常会做的一种，手抓饼、鸡蛋灌饼、杂粮煎饼等等。
其实想自己做手抓饼很久了，总是担心做不好，这次是跟楼底下早餐店老板娘熟了，老板娘知道我平时喜欢鼓捣，便告诉了我做手抓饼需要注意的技巧，这便才做出好吃的手抓饼，说实话这样做的手抓饼口感真是好的没话说，家人都非常喜欢吃，连平时总是喜欢睡懒觉的孩子，也被馋醒了，可见这手抓饼的魅力之大，一份手抓饼，一碗黑米粥，幸福就是这么的简单，美好的早餐，一天的美好生活由此开始，下面我们一起学习做法。
手抓饼的做法：
备用食材：面粉400克，葱花100克，香油10克，盐3克，五香粉10克；
制作过程：第一步，首先将所需要的面粉量准备出来，放在和面盆中，用温水将其揉成一个光滑的面团；
第二步，盖上一张湿布子，醒半个小时，在这个过程中，将香葱切成碎末，放在碗中；
第三步，加上盐、五香粉和香油，拌匀后，腌制一会入味；
第四步，面团醒好后，在案板上撒上干面粉，开始揉面，揉几分钟后，将面团分成2个大剂子；
第五步，将剂子擀成圆饼皮，尽量越薄越好，擀好的面皮上面，均匀的撒一层腌好的葱花；
第六步，然后在饼上切出0.5厘米宽的条，注意别把两端给切断了，切好后，从上往下卷起来；
第七步，然后从将卷好的长条，从一端卷起，卷成团，用手掌按扁，擀的稍微薄一点；
第八步，平底锅中添上些许的油，放入饼，煎至两面金黄后，用筷子将煎好的饼从中间挑松即可。
烹饪小贴士：1、切好的葱花，加上调味料后，最好是腌制一会，这样才会让葱花更加的入味，做的手抓饼才会更好吃，想要让手抓饼层层香酥，最关键的便是涂抹好葱花后，从饼的中间部位切条状，但是注意别把两端给切断了，这样操作，便会做出香酥的手抓饼。
2、我非常喜欢吃手抓饼，基本上每天的早餐都会买手抓饼吃，但是吃了20年，才知道手抓饼的做法竟是如此简单，只要2分钟做好油酥，便是腌制的葱花，然后再将其中切好，便可以做出好吃的手抓饼，30分钟就能解决全家的早餐，学会手抓饼的做法，想吃的时候再也不用排队买。