在中国四川，湖南这两个省的人们非常喜欢吃辣椒。特别是对于四川的一些美食家，每餐都必须添加一些辣椒，辣椒可以除湿祛寒。如今，许多人喜欢吃辣椒。但是辣椒基本上在调味中起作用，它们的角色一般都是辅助成分的配角，与许多菜肴混合在一起，无论做什么菜，配上青椒或红辣椒的菜肴看起来色彩搭配都不错，而且味道也很好。实际上，专门吃辣椒的方法很多，味道也是非常的赞。有一种青椒制成的菜肴非常好，人们喜欢它，那就是虎皮青椒。
虎皮青椒也是非常经典的美食，相当的下饭，非常有嚼劲，也很美味。虽然说虎皮青椒很简单，但要掌握热量是很必要的。好的烹饪技巧使得这道菜会美味爽口，而且不太辣，辣椒的香味十足，这是许多人可以接受的味道，这也是一个很好的开胃菜。有些人喜欢在餐厅点虎皮青椒，但回家后却不这样做。小编不太喜欢辣椒，当我看到虎皮青椒时，我禁不住多吃一碗饭今天，我将与您分享制作虎皮青椒方法：
注意：制作虎皮青椒时要不要直接下过煮！虎皮青椒做的时候，多做几步，效果就大不一样了，喜欢吃辣椒的朋友，一定要学会做这道菜。
首先，您必须购买最新鲜的辣椒，不能用坏的青椒，青椒最好选微辣的辣，细长的，更绿一点的，深绿的辣椒一般都很辣。
清洗青椒后，用刀在青椒表面上，从头到尾划开。使青椒更加入味，辣椒的味道也可以很好的散发，这是非常重要的。
然后将蒜瓣去皮并捣烂，留作备用。
将适量的食用油倒入锅中，油热后，将青椒放入锅中，开始煎炸。油炸青椒时，老虎皮的皱纹是最好的。增加了食欲，而且辣椒的味道散发会更好。因此，在煎炸时，要稍长一点，并要有一点耐心。
油炸后，将切碎的大蒜放入锅中，然后翻炒。这时，加热大蒜和辛辣味后，真的很香。
接下来，将一勺蚝油和一勺酱油倒入锅中。油炸后，在锅中撒上适量的盐。这里要强调的是，将盐放到锅中，这时不要加水，否则会冲淡辛辣的味道，还会使青椒的味道变差，所以不能加水！辣椒还是非常容易熟的，不用担心。
虎皮青椒，记住要这样做，不要直接在锅里煮。再做一个步骤，就是切开煎炸，不要加水！然后记住两个技能，炒出香嫩可口的虎皮青椒不在话下。这样做出的虎皮青椒比吃肉更香，非常下饭。大家一起来试试吧。返回搜狐，查看更多
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