近日，中国一位土豪为了做公益表爱心，花了2966666元买下了一条胖头鱼，出手相当阔绰。这个土豪就是晋江食品大咖——盼盼集团董事长。花了差不多300万买下这条鱼，就为图个吉利，听起来似乎有点任性了。
这条鱼可不是随便都能买得到的，这可是吉林查干湖举办的第十八届冰雪渔猎文化旅游节的冬捕“头鱼”。也就是冬捕节当天第一网打出的最大的鱼，所以被称作“头鱼”，它象征着吉祥和好运。为了夺得“头鱼”的好彩头，许多企业家亲临现场参与竞拍，最终盼盼集团以2966666元赢得了这一次冬捕节的头鱼。
查干湖冬捕是吉林当地一项传统渔业习俗。当地人依旧沿用人工凿冰窟、人工布网、马拉绞盘这些最原始的捕鱼方式，故而被誉为“中国北方最后的渔猎部落”。每年查干湖的冬捕节都会迎来数万人围观，场面十分壮观。
在整个查干湖冬捕节期间，游客们可以选购当地的特色农产品、观赏环湖冰雪马拉松赛、冰上龙舟赛以及各种民俗体验活动。
盼盼集团拍到的这条胖头鱼约40斤重，长达1米，吃一口就不见几千块钱了，可是大伙都说值了，这是为什么呢？因为这笔拍卖所得款项将全部捐出，用于保护查干湖生态环境。我们享受着大自然的馈赠，更要懂得保护大自然。
这条胖头鱼在水质状态非常好的查干湖里自然生长，不需要任何人工饲养，自然肉质细嫩且营养丰富。那么问题来了，这么好的胖头鱼要怎么煮呢？在东北，当地人最喜欢的特色做法就是用农家铁锅来做酱炖胖头鱼，吃起来肉嫩味美、酱香浓郁，非常好下饭。
【分享酱炖查干湖胖头鱼的做法】
食材：一条查干湖胖头鱼、香葱、香菜、生姜、大蒜、豆瓣酱、白酒、食盐、植物油、白糖、胡椒粉各适量。
详细步骤：
1、杀鱼。摘除鱼内脏，去掉鱼鳞，清洗干净。如果是很大的一条鱼，要用刀斩成几段，小鱼则不需要。在鱼身上横竖各划几刀，方便入味。
2、腌鱼。用生姜片涂抹鱼身，洒入适量食盐和白酒，腌制去腥。
3、炒酱汁。铁锅烧热，倒入适量植物油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香，然后倒入豆瓣酱，翻炒片刻。
4、炖鱼。在铁锅中加入适量开水，煮沸后倒入腌制好的查干湖胖头鱼，用大火炖烧约20分钟，再加入适量白糖和胡椒粉调味，然后再用小火炖30分钟，便可揭开盖子大火收汁。
5、装盘。香气浓郁的胖头鱼炖好以后，装盘好再撒入一些葱花和香菜即可。
热气腾腾的酱炖胖头鱼香气飘满屋子，鱼肉鲜嫩入味，带着查干湖冬捕野生鱼独有的弹韧和紧实感，让人回味无穷。返回搜狐，查看更多
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