在沅陵七甲坪过年，还有一道特别的菜肴，还有个响当当的名字叫“七甲盘龙”。
七甲盘龙在当地也叫“火焰圈”，用整条的野生鳝鱼下锅烹调。
沅陵县大桥村村民张艳：
“非常新鲜非常美味的一道菜，如果你杀了以后，剖开以后，它里面的水什么都流走了，那个鲜味就没有了。”
很快，鳝鱼已经变成了“火焰圈”和“盘龙”的形状，接下来要搭配在沅陵家家户户都会有的腊肉。
沅陵县大桥村村民张艳：
“这个火焰圈必须要放腊肉才香，如果新鲜的肉它就没这个香味，来，现在就把鳝鱼下锅。”
一提二咬三撕，鳝鱼的内脏就被剥离开了，味道确实相当鲜美。
1月14日19：28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《家乡的年味：湖南沅陵》，次日16:29重播，敬请关注！
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