孜 然 牛 肉
zi ran niu rou
爽辣的滋味
无穷的美味
大口放肆吃
妈妈不担心
孜然牛肉粒
给你不一样的滋味
原料
牛肉400g 孜然粉10g
辣椒粉20g 白芝麻20g
生姜粒35g 蒜粒35g
料酒10g 酱油10g
盐5g
一
牛肉切粒放酱油、少许盐、料酒、蒜粒和生姜粒
二
拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，最好过夜
三
过中放适量油，烧热。下腌制好的牛肉
四
快炒至表面变色，立即盛出沥汁
五
等锅里的油温再度升高，重新将牛肉回锅，大火爆炒到表面金黄
六
下孜然辣椒粉、撒入白芝麻
七.拌炒均匀立马出锅
成品鉴赏
Tips：
1.腌制的时候，酱油量不要多
2.最好入冰箱过夜，腌制时间久一些入味
3.炒牛肉的时候，第二遍再炒，可以让牛肉外焦里嫩
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