在乡下呆过的朋友应该都知道，乡下有很多纯天然的食物，这些食物不仅健康卫生，而且很多还有着超高的营养价值。葛根就是其中一种，挖出来的葛根不仅可以像槟榔一样嚼着吃，而且可以加工研磨成粉末用来泡水喝，每天喝一点，健康又养胃
葛根适合生长在干燥阴凉的地表下，生长能力很强，长出来的个头从几斤到几十斤不等，一般在秋冬季节是它们成熟的季节。每到这个时候，在乡下就会看见很多农家朋友在地里挖着葛根，产量多的通常会用箩筐来装，也可以看到很多小孩子拿着个头比较小的葛根直接就嚼了，吃起来水分很足，又甜又解渴。一般小的葛根就会直接生吃，而大的葛根就会被售卖或是做成葛根粉
葛根还有一种吃法就是洗净之后切成小块，可以和甜酒鸡蛋一起煮，也可以和红枣桂圆这一类食物一起煮，这样的做法做出来的汤水比较甜，这时候的葛根就不再是脆脆的口感，而是变得很粉嫩，嚼出来的渣也很少，虽然味道不像干嚼的时候那么甜，但是营养却能更好的被我们吸收，小时候，小编的外婆非常喜欢这样子煮水给我们喝，那时候觉得葛根嚼起来粉粉的，特别喜欢，有时候还会用葛根块来熬汤，做出来的汤味道鲜美，至今都回味无穷
另外还有一种吃法就是将葛根研磨压制，晾晒成粉末，然后用开水冲泡着喝了，这样的葛根粉味道很甜，但又不像糖水那般甜得发腻，而是让人感觉整个身体和喉咙都有一股甜甜的暖流经过，很清爽。正宗的葛根粉经过开水冲泡搅拌之后成晶莹剔透的胶状，用勺子往上拉还能牵扯出细丝，这种吃法非常适合夏天不爱吃饭的时候，能开胃又能填饱肚子，而且没有禁忌，男女老少都能喝
现在的葛根粉对于很多人还是很有吸引力，尤其是老人和小孩，他们比较喜欢开胃又甘甜的食物，对于他们来说，葛根粉也是一款不错的零食哦.