现在人们的生活变得越来越好了，许多人每天都会吃肉，像一些有钱人，他们每天都是大鱼大肉的吃个不停，虽然这些肉可以为我们补充营养，但是这些东西吃多了并不好。人们常说的一些富贵病，就是因为吃的太好了，所以导致他们得了一些疾病，而治疗这些疾病最好的方法就是吃一些粗粮，像野菜这一类的东西，它不但味道鲜美，还可以促进肠胃对食物的吸收，非常有利于我们的身体健康。
这些野菜还含有丰富的维生素，可以为我们人体补充我们所需要的营养，对我们有很大的好处，在许多农村，一些村民会在玉米地上采摘那些比较特殊的野菜，这些野菜虽然长的不是太好看，但是味道还是可以的，许多人将它挖回家中直接就烹饪了，做好的饭菜味道非常的鲜美，非常适合我们去吃。
农村大多处于山区，而在这些地方，野生植物是比较多的，在这些野生植物中，有许多是可以吃的，所以说农村的野菜有很多，而且这些野菜大多数都生长在荒地里面，今天小编给大家介绍的这种野菜就是生长在农村里面，而且很少有人知道它的存在。
这种野菜因为数量非常的少，所以很珍贵，一些人正是因为知道了它体内营养价值非常丰富，所以才会去吃它，它的味道非常的好吃，而且还有一点点甜，当你吃过一次之后就会想吃第二次，第三次，总之就是非常喜欢。
这种野菜属于野生菠菜，它的名字叫做酸模，虽然它的外形跟菠菜长得不是很像，但是许多人称它为野生菠菜，也正是这样才使得它有了这个名字，而这种野菜在其它地方也有其它的称呼，那么为什么称它为酸模呢？是因为它的味道有一点点酸，如果你将它的一片叶子放嘴里细细的嚼一会儿，你的味蕾就会感觉到有一点点的酸味，所以它才有了这个名字。
这种野生菠菜对环境要求并不是那么的高，在许多环境中都可以生长，所以我们国家的许多农村都可以见到这种野菜，也正是因为这样，许多人才有幸能吃到它，它的烹饪方法有很多种，比如直接凉拌，也可以煮一煮或者炒一炒。但是无论你怎么做，它的味道都是那么的好吃，它还具有很高的药用价值，它的根茎可以作为一种中药材，为我们人类治病，早在几百年前的时候，就有人用这种植物治病了。