吃啥让你想到了过年？当然是妈妈做的糯米糍粑，北方人肯定没吃过。
对于一个北方长大的孩子还说吃上一次糯米糍粑那简直就跟过年一样高兴啊，这一切源于我的妈妈。
因为她生于南方，糯米糍粑也是她对南方美食的最深刻的印象了吧。姥姥很喜欢做纯糯米糍粑的，到了妈妈这里，就有了更多的版本，像南瓜馅糯米糍粑，土豆糯米糍粑，紫薯糯米糍粑等等很多种，小时候总是追在妈妈屁股后面，央求着她做糍粑吃，然后带回学校去吃，同学看了都羡慕。
这不马上快要过年了，工作的街边也有卖糍粑的了，吃上一口，想念就会增加一分。
今天就来聊一聊糍粑的花式做法。做法简单比外面买的好吃十倍，大人小孩都抢着吃。
油炸糯米糍粑
首先准备一盆糯米粉加水搅拌揉成面团，我在超市里买的，像很早时候包括现在，很多地方都是自己把糯米捣碎的，想来那个一定很费功夫吧。
然后案板上倒油，主要是为了防止糯米团粘连，取出糯米团后压成薄薄约2cm厚的面皮，均匀的切开，在切成长约8cm的长条。
最后起锅热油，糯米条沾点糯米粉油炸至金黄捞出，吃的时候沾着红糖水，或者直接把红糖水淋在上面，吃起来更美味哦。
红糖炖糯米糍粑
首先将糯米粉加水揉成面团，不用发酵，案板放油，防止粘连，将面团均匀的分开，按压成圆形的面饼。
然后锅里烧油，把糯米面饼放在锅里煎至两面金黄，将红糖水倒入锅里烧开后取出就可以吃咯。
艾叶糯米糍粑
首先将艾叶挤出汁水，一般吃艾叶糯米糍粑在来年春天会更多一些，但是冬季南方的山上会有零星艾草在生长，只是特别难寻一些。糯米粉混合艾叶汁水揉成糯米团。
然后切成均分的面团，再按压成面饼，放在锅里蒸，大约20分钟就可以吃了。
除了这种方法，可以在糯米糍里加入咸鸭蛋黄，再上锅蒸，也是不错的，你像紫薯糯米糍粑，土豆这都类似的做法，吃起来特别好吃。
好啦，大家还有什么有关糯米糍粑的做法或者好玩的事情，可以给我留言啦。返回搜狐，查看更多
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