慵懒的冬日阳光,总是在不经意间,
照射在一个个忙碌的身影上。
这家名叫葉冷的小店,
也在这束光照下,
吸引着那些想求得片刻心静的城市人....
当阿lyn推开门时,店内散发着的淡淡茶香让人不由自主的放松了下来。清冷的色调和些许日系的陈设,也让人仿佛置身于一个充满禅意的地方,心神宁静。
一楼有隔间,也有三两小台
每一个角落都精致的似乎有着自己的故事
只等一人来悉心聆听
二楼靠窗的位置有两个榻榻米的隔间,配上轻柔的古典音乐,让来到的食客们能以更加舒适更加放松的度过属于自己的小憩时光。
如此精致用心的环境,
也更加的吊起了阿lyn对出品的好奇心
这样的佛系小店,是什么一直吸引着食客纷至沓来.....
· 一茶四甜 ·
店内的“一茶四甜”,是店家诚意满满的一份精致作品。古风的木质端盘里组合着甜点和热茶,透露出店家想表达的“以茶配食”的健康理念。
看似简单的茶包其实不一般,其中搭配的养生五花茶,是店主专门请老师搭配调制的, 解腻止渴,更是能 缓解当下年轻人熬夜带来的疲累,清热祛火。
喜欢冲茶的猪猪,店主也会为你换上茶具,冲茶步骤与潮汕的功夫茶相似,但茶具自身却是充满着日式茶道的气息,让人在冲茶过程中也更有满满的仪式感。
几份可爱值爆棚的甜点也是戳中了我粉嫩的少女心,每一个都精致都让阿lyn都不忍心吃掉.....
接下来的招牌千层,是店主专门向日本老师学习制作的,所以对自己的每一份出品都秉持着高要求高标准,口味也更加的多样化。
Sweet Cake
千层系列
Have a nice day
·樱花蜜桃千层·
粉嫩的外观是每个少女都无法抵挡的住的,而这款千层的夹层更加的厚实,除了蜜桃味的奶油层外,还包裹着果肉的颗粒,口感更加的丰富。
葉冷家的奶油为了追求更好的口感,需要提前24小时准备,为每个千层调配出最适合的口味。
· 奶黄流心 ·
奶黄色的千层外淋上口味浓郁的奶黄酱,像极了TOM & JARRY里杰瑞的奶酪块,最后加上糖块的点缀,仿佛自己又回到儿时拥有满满的童心的时候。
之所以每款蛋糕的材料搭配之不同,也是为了让不同口味的千层口感更加的丰富、香醇,都能有属于自己独特的风味。
· 海盐黑芝麻 ·
近年刮起的“海盐风”,也飘到了葉冷这里,海盐跟芝麻的搭配更加能凸显店主对千层口味层次感的追求。
芝麻研磨成粉,加入到奶油中,放入口中后芝麻香贪婪的四溢开来,再加上与海盐的结合,咸甜的风味让人禁不住多吃几口。
· 伯爵红茶 ·
葉冷家的千层层数每个都有20层以上,且制作可丽饼皮时还需要注意每一张饼皮细薄的均匀,才能在夹上奶油后还能叠放多层,这对制作者的手艺十分考究。
每张千层饼皮之间的奶油虽然涂薄却非常厚实,奶油细腻的口感加上饼皮的柔韧,入口层次感丰富,风味十足。
·太妃焦糖 &宇治抹茶 ·
葉冷家对用料的要求也十分讲究,单说这一抹茶千层,就是选用宇治抹茶中最贵的五十铃来制作,不会有茶味的苦涩,反而只有淡淡的抹茶香和绵柔的口感。
“汕头人对美食的口味都很刁钻,所以我只想把最好的千层最好的出品呈现给我的顾客,让来的人都能吃到在真正高标准下制作出来的千层。”
· 苏打水系 ·
苏打水可以说在每个季节都不可或缺,既可以享受到滋滋气泡带来的快感,又可以抛弃掉多喝碳酸饮料带来罪恶感。
店里的苏打水系列专门选用了泰国进口的大象苏打水,气泡足而且超持久,加上接骨木糖浆和些许水果的清香,正确解锁苏打水的高级喝法!
粉嫩的樱花富士山,是每个苏打水爱或者到店必须打卡的一款高颜值饮品,沉底的樱花仿佛真的让人能一秒穿越到日本,看到飘落四周的粉色花海。
热量低,且气泡细腻,口感清爽,
贪吃怕胖的仙女们记得来速速打卡~
· 热饮系 ·
冬天当然也是少不了有暖暖的热饮捧在手心,标配的棉花糖热可可,一颗颗白白胖胖的棉花糖沉浸在绵密的奶泡中,喝上一口瞬间甜蜜感十足。
· 冷饮系 ·
奶盖星人肯定不能错过的两款水果底的饮品,草莓和葡萄的酸甜口感,加上奶盖自带的奶香,两者结合出来的口味绝对不会踩雷~
在这里,没有什么网红风复古风。
如果非得是什么风,那葉冷家就是自然风,
因为只有自然风吹得最舒适,
让人能在不知不觉中慢下脚步,享受当下的片刻安逸。
难得一静谧之处
愿与你共享这一方宁静
葉冷Stand
地址:衡山路13号112(世贸花园别墅区外围)
營業時間:14:00—23:00返回搜狐,查看更多
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