特别喜欢蘑菇，我们都知道，蘑菇的营养价值非常高，什么增强抵抗力、减肥瘦身、提高智力等等。。 菌菇鲜香美味又健康，且种类很多，香菇、杏鲍菇、口蘑、金针菇、平菇都是很常见，家里冰箱里更是菌菇不断，总是变着花样做给家里吃，无论是清炒，煮汤或者搭配肉一起炒， 都很不错。
今天买菜时看到又很新鲜的鸡枞菌卖，平时很少见到这种菌菇，所有遇到了我毫不手软， 称上1斤回来尝尝鲜。鸡枞菌的肉质细嫩，气味浓香，味道鲜美可与鸡肉相媲美，故名鸡枞菌。 鸡枞菌味道，可单独炒食或打汤，而今天我就搭配上小白菜一起炒，美味又燃脂，清肠刮油，肚腩平了腰细了，还越吃越瘦。这是一道非常简单的家常小炒菜，五分钟上桌，吃起来无负担，马上春节了，别满桌大鱼大肉，也要常吃素菜！清爽解腻，刮油清肠，给肠胃减减负哟。
【小白菜炒鸡枞菌】
原料： 小白菜 1盘 鸡枞菌 1小盘 胡萝卜 半根 油盐 适量
制作：1.准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，下入胡萝卜进锅翻炒； 3. 微微炒出红油后下入鸡枞菌进锅翻炒； 4. 微微炒软后下入小白菜进锅大火翻炒； 5. 翻炒微微变色后加入适量的盐调味； 6. 翻炒均匀即可；
7. 盛入盘中。
小贴士：1. 加入胡萝卜是为了配色， 胡萝卜是脂溶性食物，要用油煸炒才利于胡萝卜素的吸收； 2. 鸡枞菌比起青菜不易熟， 要先入锅炒； 而青菜易熟，放入锅中大火快炒； 3. 青菜微微变色后加入盐调味即可。
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