说起冬天的蔬菜，我们都会认为是白菜的季节。的确，家家户户在冬天的时候会吃白菜多一点，但其实油麦菜也是非常适合吃的。油麦菜颜色比较深，叶子是长条状，根部和叶子相连部分比较多，更多的脆感是来自于根部。油麦菜看起来是和生菜有些相似点，其实具有的营养价值是比生菜高的，爽口又清脆，家常菜绝对是好吃的。
油麦菜的吃法有很多，可以凉拌，也可以清炒，皆有美味。油麦菜作为一种青菜，所含有充足的维生素，吃了可以及时补充。如果常常吃油麦菜的话，可以有止咳化痰等多种效果，口感清脆，实为解腻的一种好菜。对于想要进行身材管理的小伙伴来说，是一个比较不错的选择，毕竟所含的营养成分是很高的。同时也要注意胃方面不太好的人就要控制食用量，以免带来不适。
讨论了这么多关于油麦菜的知识。不如就来看看油麦菜实际的做法吧！蒜香油麦菜不失为一道比较家常又耐吃的做法，我们菜市场这里才卖3.5一斤，买上一斤就可以炒出一大盘，家人都爱吃下面给大家介绍详细的过程。
清炒蒜香油麦菜
蒜香油麦菜的做法非常简单，所要准备的食材也不多，但味道是一点都不差。需要准备好油麦菜，蒜，盐，油。
1、把油麦菜择好清洗干净，大蒜剥好，切成蒜末。锅中放少许油，先把蒜末进行爆香。
2、将油麦菜的根部先放进去，因为炒熟所需要的时间长，翻炒几下后，把叶子部分放进去。
3、油麦菜的根部和叶子都放进去翻炒后，时间无需太久，加入食用盐，就可盛出装盘，记得把握好时间。
为了保留油麦菜本身带有的清脆感，炒的时间不要太长。油麦菜的市场价格是不太贵的，营养又好吃，可以多买来一些做一做，吃着也挺好，这样炒出来的蒜香油麦菜可以吃掉很多，冬天是个容易感冒的季节，嗓子难免会有痰，多吃油麦菜可以化痰，对身体有很多好处的。
蒜香油麦菜由油麦菜，蒜，油，盐做出来美味刚刚好，其他的调料最好不要去放，这样可能更多的吃出蒜香，和油麦菜的清脆口感。
家人如果有一些咳嗽等问题，可以炒一道油麦菜，多多吃情况会有一些转换，油麦菜本身就是一种非常不错的蔬菜。冬日里家常炒一道，不需要花费太多时间，整个过程5分钟是够用了，大家可以多多去做一下！
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