黄瓜是一种非常适合夏天吃的蔬菜，不但味道清香爽口不油腻，非常的开胃，还能减肥，深受大家的喜爱。今天就分享大家一个黄瓜的新吃法，好看又好吃，清凉爽滑又劲道，做法还很简单，它就是黄瓜凉粉了。用黄瓜汁做成的凉粉颜色翠绿，让人看了就感觉很清爽，很有食欲，非常适合炎热的夏日。而且凉粉的口感劲道爽滑，非常的好吃。这么好看又好吃的美食，你真的要错过吗？赶紧来学一下吧。夏天黄瓜就要这样吃，清凉爽滑又劲道，好看又好吃，做法很简单。
【黄瓜凉粉】
食材：2根黄瓜、30g白凉粉、大蒜、小米辣、香菜、生抽、陈醋、食盐、白糖、辣椒油、香油。做法步骤：
第一步：黄瓜去皮切碎，放到榨汁杯里，加入500ml的清水把它榨成汁，榨好的汁过滤一下，过滤掉残渣，把黄瓜汁倒入锅中。
第二步：黄瓜汁中加入30g白凉粉搅拌均匀，搅匀之后开大火将其烧开，烧开之后关火，将其倒入一个容器中放凉。
第三步：剩下的黄瓜瓤切成丝；蒜拍碎切成蒜末；香菜切段；小米辣切圈；静置好的黄瓜凉粉已经凝固了，把它倒出来切成小小块，放到一个碗里，加入黄瓜、小米辣、香菜和蒜末、生抽和陈醋、食盐和白糖、辣椒油、香油拌匀即可食用。
是不是很简单呢？好看又好吃的黄瓜凉粉就做好了，非常适合夏日的一道美食，喜欢的朋友们赶紧试试吧。