陈村粉已经有近90年的历史。1927年，顺德
此后，他们将粉送到外地，外地人以“陈村粉”名之。由于制作精细，陈村粉产量不高，一天只能产粉几百斤，因而显得格外“矜贵”，外地人不易享此口福。
猪猪小时候有一至交好友就住在陈村旧墟，卖陈村粉的老店就在旁边，每次猪猪从陈村回家总要带上一点“陈村粉”让家里人也试试，当时物价是6毛多一斤，哈哈...
近段时间，随着央视九套纪录频道《寻味顺德》节目的热播，【黄但记】又成为美食热点，重要的是猪猪发现了原来【黄但记】不止是卖陈村粉的老店，而且还是一家传承近百年的顺德现存历史最悠久的餐饮老字号之一。
陈村粉的烹制方法已衍生出四十多种，陈村粉不是黄但记的唯一特色，近百年积累的传统底蕴以及对顺德美食孜孜不倦精益求精的传承创新，使秘制白切鹅、秘制白切鸡、秘制咸柠檬蒸鱼、和味龙虱等菜式从传统的顺德名菜创新制演变为新特式，2016年，为了让更多人品尝到顺德美食的精粹，“黄但记知味食府”在陈村佛陈公路旁开业，静静起革命，成为更好的传承和宏扬顺德美食新的阵地...嘿嘿，学习了那么多，当然，还是要亲身到店体验...
顺德陈村位于、、、、顺德五地交汇处，是顺德的“北大门”，距离市区、广州市区仅20分钟车程，广州南站5公里；
新店位于陈村顺联国际旁，很容易就找到，门口车位都是免费停车，如果是用餐高峰期，可能就要慢慢找一下车位，进到店里颠覆了猪猪对传统老字号守旧、设施简陋的印象，简洁明亮的现代中式环境布置，光洁明亮的开放式厨房一一呈现眼前，看来老板可真是非常的用心去做...
制作陈村粉有十几道工序。道道工序都有秘诀。例如。新米要放半年才能用。制成的粉才特别爽；洗米也有讲究，要把米放在木盆里狠搓20多分钟，然后再泡……就连磨米的石磨都要选用特别的青石料特制……对d，在店内二楼一显眼的位置，以前制作陈村粉的厨房完整的复制在此陈列...而且，还是可以操作制粉的哦...
一楼是叹茶吃粉的轻用餐模式，二楼就是正二八经的用餐环境了...简洁的装饰，宽阔的餐距，看着非常大气...
这边还有一专门的酒室，嗯，档次做上去了，整个装饰环境看似简单，但无处不散发出一种奢华，而且还有淡淡的一种文化的蕴味，能突然出一家传承百年老店的特质底蕴；
如果是商务洽谈，亲朋相聚，不喜欢受人打忧的，还有包厢可以选择...
猪猪准备好了，进入用餐模式，由于当天用餐的人数不多，为了避免浪费，没点太多菜，就点了几款有代表性的特色菜...
「菊花鱼肚鱼茸羹」
根据传统制作方法，成粒的冬瓜粒、鲜味的鱼蓉、香滑的鱼肚，配上一小碟白菊花瓣与柠檬叶丝、果仁，食客可以根据自己的口味而调配。吃下一口，鱼肉的鲜美，鲜菌、冬瓜的清香，果仁的香，还带着淡的菊花香气。
「头菜丝蒸带子片」
「知味胡椒虾」
第一眼惊艳的是锑煲，特别的定制，只为烹制出一味的食品，带着微辣胡椒味的大虾，保留着鲜甜，两种混搭，更能勾起食欲...
「咖喱蟹配陈村粉」
经过多次调试而成的咖喱，达到辣度、甜度、咸度和香味相融合，加入新鲜的肉蟹让鲜味提升到更高的层次。
香浓的咖喱配上爽、滑、软的陈村粉，猪猪吃上了两大碗.......
「玫瑰花香鸡」
一层玫瑰花一层糖夹着腌制数日，让玫瑰的精华融入糖里，熬制出玫瑰花糖，再放入配料一起浸鸡，加入花雕酒，让鸡肉吃起来更为香滑。夹一块玫瑰鸡吃在口中，淡淡的玫瑰香气在嘴里漾开，还伴有酒的香味；
顺德传统炸牛奶，选用新鲜的优质水牛奶，才能做出最好的炸牛奶。火候的控制是重点，厨师都是经过无数次的尝试，才能做出醇厚奶香和如丝顺滑口感的炸牛奶；
传统自家秘制的咸柠檬全手工制作，炎炎夏日，来一杯消暑解渴...咸柠檬对减缓体液PH值酸化，有一定的食疗辅助作用。适合烟酒熬夜、口淡无味、偶遇风寒、脾胃失运消化不佳、心烦口渴、压力过大等人群...
作为一家旗艨舰店，在店里除了能品尝到各种精美的出品外，黄但记古法制作的鸡蛋卷、卷、核桃酥等当地特色手信也是在入口处设有专柜，吃饱喝足离开时，还可以选择一些自已喜欢的带回家，和亲朋好友分享入选《寻味顺德》的近百年老店的顺德美食精粹德人的好客之道。
地址：佛山市顺德区陈村镇景明路1号锦龙商业楼（陈村顺联广场旁）
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