豆腐泡是北方非常常见的一种豆制品，炖菜，炒菜都可以放一些来增加营养。今天做了豆腐盒子，利用豆腐泡的特点，放入了各色蔬菜，顿时高大上了很多啊。
原料
- 豆腐泡-
辅料
- 青椒少许
- 香菇少许
- 红椒少许
制作过程
1,豆腐泡用刀切掉一个顶端。
2,挨个切好后，将里面的豆腐掏出来，做成一个盒子的形状。
3,掏空的豆腐盒子
4,猪肉馅中加入少许生抽、食盐搅拌均匀。
5,青椒切碎、红椒切碎、玉米粒切碎、玉米粒也切的稍碎备用。
6,将搅拌好的肉馅放入豆腐盒子当中，但是不要放太满，二分之一多一点点就好。
7,全部将肉馅装好后等待放入各色蔬菜
8,将各色蔬菜颜色岔开，装入豆腐盒子里。上锅大火蒸八分钟左右即可。
9,整好后的豆腐盒子，非常漂亮的颜色，而且营养丰富，口感极佳。
烹饪技巧
- 豆腐盒子在切掉一面的时候不要切掉太多，只去掉一个面即可。肉馅当中生抽加的要适量，不要过多，也不要加清水，否则蒸出来会有水分流出。
适宜人群
1-3岁
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餐次分类
豆腐泡当中含有丰富的优质蛋白和钙。猪肉不仅仅是优质蛋白非常好的食物来源，而且含有丰富的矿物质和维生素，能够促进宝贝的身体发育，提高免疫能力，预防和缓解孩子贫血症状。青红椒中维生素C含量丰富，能够促进猪肉中铁的吸收和利用。香菇中含有香菇多糖，对于提高宝贝免疫能力来说也是一款非常不错的食物。玉米粒中含有大量的膳食纤维和B族维生素，能够促进宝贝肠道蠕动，增加排便。