所谓的三大营养来源，是指碳水化合物、脂肪、蛋白质。我们每天进食也都是在吃这些东西，一项食物里，通常不会仅仅只含一种营养素，而是包含不同比例的碳水化合物、脂肪、和蛋白质。
“糖”就是碳水化合物，糖与淀粉都属于碳水化合物。碳水化合物进到肠胃道后，在人体消化之后分解成葡萄糖。葡萄糖进入血流，在胰岛素的帮忙下，葡萄糖才得以进入细胞。不管我们要走路、跑步，还是坐在沙发玩手机，都需要葡萄糖作为身体能量来源。没被使用的葡萄糖，转成为肝糖贮存于肝脏、肌肉；若还有太多的话，再被转成脂肪。
现在大家有时说要生酮饮食，有时说要低糖，有时又是高蛋白，都是想藉由选择食物的内容物，改变体重。今天我们来看看想“低糖”饮食时，到底可以怎么做？
糖是我们日常饮食中最常吃得太过头、太多的碳水化合物。高糖饮料和糖果等，葡萄糖会很快地进入血流，影响血糖高低，很容易增加胰岛素的阻抗性，让人更容易患糖尿病。
只要产品标示上面提及“蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、糖蜜、水解淀粉、转化糖、玉米糖浆、蜂蜜”等成分的，就是指添加糖份，请务必留意。尽量选择每100公克里，糖份小于5克的食物，若100公克里糖占了20克以上，就属太多了。
最常见的饮品误区之一是“不能吃甜，那吃酸可以吧！口味酸酸的饮料、酱料，糖份就不高。”错！当口味原本是酸的时候，味道上就会加上不少的糖来调整，所以当你喝一杯柠檬红茶时，口味虽然有酸酸的感觉，但里面糖份会比红茶来得更高。酸梅汁、酸辣酱等等，其实也都是带有大量的糖份，也要务必注意。
另外一个减糖重点是，不要喝果汁。过去大家以为果汁很健康，但果汁比水果少了纤维，却增加了更多的糖，即使是百分之百还原果汁里的糖份都还是很高，喝了人也不会有饱足感，还会吃更多食物。因此，请减少喝果汁！
不要吃太多白米、面包、面条等精致淀粉类型的主食，而是要改吃全谷类的主食。我们可以少糖，但不要完全戒糖，还是要摄取全谷类的碳水化合物，只是要少一点精致淀粉。
蔬菜里具有大量的维生素和矿物质，是人体获取天然抗氧化剂的重要来源。严格来说，蔬菜含有大量纤维，纤维也是多糖类，但为什么我们该多吃这种“糖”呢？
因为纤维是人体难以消化的多糖类，我们吃进去后不会增加体内什么热量，也不会影响血糖的波动。如果膳食纤维足够，可以维持肠道健康，减少便秘，有些纤维还能降低身体胆固醇数值。整体来说，高纤饮食能降低糖尿病、心血管疾病、与肠道疾病的机会。还有，纤维比较多的时候，食物就比较具份量感，让人饱足。在我们选择低糖饮食时，低淀粉的蔬菜务必要吃得足够。
如果你想要减糖、也想要减重，那每一餐都添加优质蛋白质就非常重要。摄取足够蛋白质时，我们身体会比较有饱足感，比较不会一直好饿想吃点心，而且还能在减重的同时维持住肌肉的质量。
鱼类、鸡肉、奶类、蛋类、无糖酸奶、豆类等食物，都是优质蛋白质的选择，记得每一餐都至少选择一份来吃。
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