时间：约15-20分钟
难度：零厨艺
用料：北豆腐250g，小白菜200g，油10g，蒜3瓣，葱白2段，干辣椒3个，八角1个，水盐2g，生抽10g
小白菜烧豆腐的做法：
豆腐切厚片。小白菜切段。
锅中倒油，中小火烧热后，倒入豆腐煎至两面金黄。
将豆腐扒拉到旁边，再倒一点油，将葱白、蒜瓣小火炒香。接着倒入干辣椒、八角、生抽炒匀。
倒水没过豆腐，中小火煮5分钟左右，让豆腐入味。
放入小白菜炒至断生，加盐炒匀。
小贴士：豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。返回搜狐，查看更多
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