上次你们谁问我要的花卷做法来着，赶紧来收食谱啦~
我给小思同学做了一款花卷，它可跟普通的花卷不一样的呢，非常迷你、特别可爱，正好适合小宝宝的小手抓取。
马上又要到元宵节啦，桌上怎么能少得了面食呢？赶紧学起来吧~
小花卷除了长得像开了花一样的可爱外表，还特别有“内涵”呢！
我用冲泡好的奶粉打的胡萝卜汁，不用加糖， 一股股浓郁香甜 浓郁的奶香味配着阵阵的 麦香味，还有胡萝卜的香甜味，小思同学爱吃的不得了！
经常做馒头花卷的宝妈都知道，在面食里加点奶，不仅能提香味、补钙，还能让做出的面食更宣软哟~
做好的小花卷迷你版超级可爱，长得像小零食一样，好吃又管饱。
奶香迷你小花卷
食材：中筋面粉100克、胡萝卜25克、干酵母1.2克、冲泡好的奶粉或者牛奶50克
是否搭配主食：可以作为宝宝的主食
参考月龄：9个月以上
难易程度：中等难度
准备食材：中筋面粉100克、胡萝卜25克、干酵母1.2克、冲泡好的奶粉或者牛奶50克。
将胡萝卜切成碎。
将胡萝卜碎放入搅拌机中，加入冲泡好的奶粉或者牛奶，搅打成细腻的胡萝卜奶糊。
tips：打好的胡萝卜糊我称了一下，大约是65克。
在面粉中加入干酵母。
倒入搅打好的胡萝卜糊。
用筷子先搅拌一下，混合成这样的小面絮，如果成团效果好，就说明液体加的足够，如果面粉还是很干的粉状，最好再少加一点点水调整一下状态（因为胡萝卜的水分不同，所以一定会有一些差异，但是液体差异多少一般不超过10克。）
将面揉成光滑不粘手的面团。
如果家里有面包机的话，最好能用面包机来揉面，会比较省力气。做好的面团放入大碗中，盖上保鲜膜，防止面团变干。
将面团放入烤箱，发酵模式39度，发酵40分钟，直到看到面团有明显的膨胀即可。
tips：发酵不一定非要用烤箱，面包机的发酵模式也是可以的。
或者把面盆放到温暖的地方，我家的老办法是直接在上面盖上厚厚的大棉被再放到暖气旁边，这样暖暖的也可以发酵成功。
一般发酵的时长因为环境温度不同会有些差别，尤其是冬天比较冷，发酵慢，所以姐妹们一定要耐心，发酵个40-60分钟都是正常的！
将发酵好的面团取出轻轻揉一揉进行排气。
接着用擀面杖把面团擀成薄饼。
在面饼上刷一层植物油。
tips：也可以刷上亚麻籽油或者紫苏籽油。
将面饼像叠被子一样，两边都折过来，在上面再刷一层植物油。
将面饼对折。
用刀切成1cm左右的小条，取一个小条，用筷子压一下，让面的花纹翻出来。
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用手把小条的两端捏一下，再缠到筷子上。
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看我上面的动图，手把小条的两端捏紧，把筷子旋转一圈，放到面板上，压紧后抽出筷子。
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可爱的小花卷就做好啦~
tips：这个方法其实一点也不难，姐妹们多试几次就能做出漂亮的小花卷了。
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放入蒸锅中，先别急着开火，稍微静置等待15分钟，让小花卷稍微松弛饧发一会。
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然后冷水直接上锅，蒸15分钟，熟透即可。
tips：因为我做的小花卷非常小，所以很容易熟。如果你自己在家做的花卷比较大，一定要多蒸一会哈~
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做好的小花卷又暄又软，奶味足足的，仔细尝尝，还有胡萝卜香甜的味道呢！这么可爱的小花卷，我家小思当小零食一样就给吃光光啦~
个头小小的小花卷，分装起来冷冻上，下次吃热起来也很方便呢！
发酵究竟需要多少时间呢？
小思妈妈说：发酵是否成功不能光看时间，而是看状态！发酵好的面团会长大一两倍，用手撕开看会有无数均匀的小孔，有微酸的酵母味道，很香。未发酵的面团无孔、不涨大、只有淡淡的面味道。如果酵母的味道特别重，而且格外酸，面团又稀的像泡沫，就说明有些发酵过度了。
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