蛏子是什么呢？它和花甲一样都属于一种海产品，不知道大家爱不爱吃，反正我是挺喜欢吃的，蛏子肉质鲜美，营养丰富，是常见的海鲜，而且价格非常的亲民，大家都吃得起！蛏子的做法也很多，盐水煮、盐焗、铁板烤、锡纸包、蒜蓉炒都极好吃，而且用时也短，几分钟就能烧好一道蛏子。今天小编就来分享一下“蒜蓉蛏子”做法，做法非常简单，吃起来肉嫩多汁，鲜美异常，没有一丝腥味！
食材准备：蛏子、葱、蒜、辣椒、盐、香油、生抽、耗油、白糖
具体步骤：
1、准备一斤蛏子，加入清水，一勺盐、2滴香油，养在盐水里吐沙。
2、锅中烧清水，水开后将蛏子倒入锅中，1分钟后捞出蛏子，清洗干净，再均匀整齐的摆入平底锅中，
3、葱切小断装盘备用。蒜、辣椒切末，盛放在一个碗中，加入一小勺生抽、耗油、白糖，然后搅拌均匀。起锅烧油，油热淋入装有蒜、辣椒的碗中，香味扑鼻，搅拌均匀备用。
4、将蒜油均匀淋在蛏子上，均匀铺上蒜蓉酱，中火烧2分钟，最后再撒上一层葱花，一盘又鲜又嫩的蒜蓉蛏子就做好了。
1、蛏肉能补虚催乳。黄酒拌蒸可使其性转为微温，并能行血脉而通乳汁。用于产后虚损，乳汁不足等；
2、蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经。不宜多吃；
3、蛏子在煮前一定要先让它将泥沙吐干净。返回搜狐，查看更多
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