从小我就喜欢吃甜食，所以外公经常做香甜软糯的南瓜饼给我吃。因为我一吃热气的东西就容易喉咙痛，所以外公给我做的南瓜饼是用最健康的蒸煮法。金灿灿圆溜溜的南瓜饼，和我的小手掌一样大，吃起来很Q弾却不会粘牙，甜而不腻，每次我都能一口气吃五六个呢。如今长大了，每次想到外公，就会想起他为我做的南瓜饼，所以自己也开始动手学了起来。不知道关于南瓜饼，那份属于你的童年记忆又是什么呢？
南瓜的营养价值极高，富含胡萝卜素和多种维生素，以及人体必需的8种氨基酸、儿童必需的组氨酸和钙、 镁、 锌等多种微量元素，它具有提高人体免疫能力、调理脾胃、护肝养肾、补血补钙、美容护肤和防治高血压与糖尿病的食用功效。多吃南瓜的好处那么多，而且南瓜的价钱又便宜，男女老少吃了都好，非常适合作为我们餐桌上的家常菜。
今天我就把南瓜饼的简单做法分享给大家，掌握好这几个步骤，营养又好吃，零厨艺也能做哦。
需要用到的食材：南瓜、白糖、面粉、糯米粉。
1、首先把南瓜冲洗一下，南瓜皮削掉，里面的瓜瓤挖出，然后切成小片，放到盘子里。
2、把切好的那盘南瓜片放到蒸锅上，用大火蒸大约十五分钟左右，用筷子戳一戳，看看南瓜是否熟透了，如果南瓜已经软烂了，即可停火取出。
3、用勺子把蒸熟的南瓜压成泥，然后趁热加入白糖、面粉和糯米粉，然后搅拌均匀。因为南瓜本身自带甜味，所以白糖加与不加，加多加少，都可以根据自己的口味来定量。面粉和糯米粉的加入比例是一比三。
这里我们需要注意的是，面粉不需要太多，否则南瓜饼会很干硬，加入面粉是为了使南瓜饼做好后不会太粘牙齿，也防止南瓜饼太过软烂。
4、把南瓜面团拌匀后揉搓均匀，如果面团还粘手，说明面粉不够，可以慢慢适量加一些；如果面团太干了可以适当加一点点水。直到面团软硬适中，便可把它搓成长条，再用刀切成大小一致的小面团，然后一个个搓成圆球，再压扁。
我们可以用一个杯子的底部来把它压扁成象棋的样子，我是用了家里的小量米筒。大家可以自由发挥，做成各种自己喜欢的形状。
5、在锅里加入适量清水，在蒸笼上铺上几张芭蕉叶，然后把做好的南瓜饼放上去隔水蒸，注意要隔开一点距离，防止南瓜饼粘在一起。
6、盖上锅盖，蒸15分钟左右即可出锅。
只要掌握这六个步骤，就能做出营养又美味的南瓜饼了。这道小吃是一年四季，一日三餐都适合吃的美食，香甜Q弹，好吃不上火，还容易消化。朋友们赶紧收藏起来试一试吧。
小贴士：南瓜泥、面粉和糯米粉的比例要适中，其实每个人蒸出来的南瓜湿度都会有所不同，所以在南瓜泥中加入的糯米粉和面粉不能只看比例值，也需要凭借自己的手感的。大家做多几次就能根据自己的口感喜好来掌握这个分寸了。