一说到辣椒油，爱吃辣的朋友一定很兴奋，想想那诱人的水煮鱼、酸辣粉，还有凉拌菜，口水都要流出来了。辣椒油以陕西和四川的较有名气，二者的区别在于配料上，但是今天做的辣椒油是万能辣椒油，大家可以在此基础上按照自己的喜欢的口味做调整。
食材
干辣椒 30克 / 姜末 少许 / 蒜末 少许 / 生芝麻 适量 / 花椒粉 少许 / 十三香 少许 / 孜然粉 少许 / 生抽 适量 / 油 适量 /
步骤
1.准备食材。首先把象征红红火火的30克干辣椒，倒进只有一丢丢油的锅里煸炒，不放油也可以，但一定要小火慢炒。
2.炒出香味之后，把它们一股脑塞进料理机，打碎。
3.把打碎的辣椒末放进碗中，再佐以姜末、蒜末、生芝麻，少许花椒粉、十三香、孜然粉，适量的生抽，给它拌匀。
4.然后烧锅200度的热油，分次浇在辣椒面上（千万不要一次性全浇上，可能会糊），稍微晾凉一下下就好了，闻一下，真香呀~
成 品
来源丨朝食集