香辣虾
食材准备
干辣椒、小米椒、花椒、姜末、蒜末、香菜、精盐、白糖、海虾、干淀粉
制作方法
1、海虾去除虾线后裹上一点干淀粉，起锅烧油，放入海虾开大火煎炒至变红后改小火加入干辣椒、姜末、蒜片、花椒开大火继续翻炒后加入小米椒加入精盐、白糖、香葱段翻炒均匀即可出锅。
黄瓜猪耳
用料：
黄瓜1个、猪耳半个、胡萝卜3/1个、味极鲜1匙、生抽1匙、陈醋2匙、盐适量、鸡精2g、香油适量
制作步骤：
1.猪耳切成条，宽约1厘米。
2.黄瓜拍碎
3.大蒜捣烂泥状。
4.所有的条例混合一起后加入盐和蒜泥拌匀，成调汁。
5.取适量大的碗，把黄瓜和猪耳混合一起，加入调汁拌匀即可。
6.清爽的黄瓜猪耳，好吃。
酱烧萝卜
食材：
萝卜1根，五花肉，葱姜，蒸鱼豉油，黄豆酱，盐
做法：
1. 白萝卜切滚刀块，五花肉切小块，葱姜切片；
2. 萝卜块冷水下锅焯煮，开锅3-4分钟后加少许盐，捞出过凉；
3. 五花肉放入锅中小火煸炒出香味和油脂，依次放入葱姜、黄豆酱、蒸鱼豉油；
4. 倒入适量热水，放入萝卜中火煮7-8分钟，大火收汁即可。
宫保鸡丁
食材：鸡丁、花生米等
做法：
1、先用一个蛋白、盐半茶匙及太白粉2大匙搅拌均匀，调成腌料备用。再用酱油1大匙、米酒1茶匙、太白粉水1大匙、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、酱色及白醋1茶匙、麻油2大匙、蒜末1/2茶匙调拌均匀，调成调料。
2、鸡胸肉先切成约1公分的方块状碎丁。切好的鸡丁用腌料搅拌均匀，腌渍半小时。鸡丁腌好以后，烧热5杯色拉油，先将鸡丁倒入锅内，用大火快炸半分钟。
3、注意鸡丁不要炸得太久，以免鸡肉炸得太老。鸡肉炸到变色之后，先捞出来沥干油汁备用。 在锅里留下约2大匙的油，烧热后将切好的干辣椒下锅，用小火炒香后，再放入花椒粒和葱段一起爆香。爆香后把鸡丁重新下锅，用大火快炒片刻后，再倒入调料继续快炒。
4.、后加入花生米，炒拌几下就可以起锅啦。