自从儿子放暑假从省城回来后，我家的早餐更丰富了。“儿行千里母担忧”，虽然孩子读大学伙食也是不错的，但是为人父母，总是觉得他比在家吃的差，这一段花样美食轮番上阵，让他吃个够。有资料表明，高温时人体为了散热，1天的出汗量可以多达3至10升。从理论上讲，人体在每流出和蒸发汗液的同时，能从身体带走很多的热量。然而，在人体所流出的汗液中，除约99%为水分外，还会排出一定量的微量元素，这些物质对于人体都是极为珍贵的。所以越是炎热的天气，越不能贪凉，热天要多吃蔬菜，多喝点一点汤，为身体补充所需水分和营养。今天分享的美食，是很多家庭都喜欢吃的西红柿鸡蛋汤，做法也超级简单，儿子早餐最爱喝这汤，很多人不知道，多这一步，比味精鲜百倍，快试试。
众所周知，西红柿是一个营养丰富的食材，含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，其中大部分是易于被人体直接吸收的葡萄糖和果糖。同时含有丰富的胡萝卜素、维生素B族，其中包括对保护血管健康、防治高血压有一定作用的芦丁。尤其用来消暑解渴可与西瓜媲美。值得一提的是，西红柿中维C的含量却大约相当于西瓜的10倍。《陆川本草》载，西红柿 “健胃消食，治口渴、食欲不振。”高血压患者，连续半月在清晨空腹吃两个西红柿，有降压作用。所以这个汤菜夏天吃最好了。目前市场上的西红柿卖2块一斤，所以它是一个又实惠又营养的食材，今天的这个快手汤，做法简单，味道鲜美，还能补充微量元素，老人和孩子喝都特别的好！
【西红柿鸡蛋花蛤汤】
【食材】西红柿两个，鸡蛋一个，花蛤一把，小葱一颗，盐一茶匙，蚝油适量。
【做法步骤】1、准备所用的食材，西红柿选择熟透的，花蛤提前吐净泥沙。
2、西红柿去蒂，切成块，如果时间来得及，去皮更好。
3、锅里加入适量的底油，放入葱花爆香。
4、加入西红柿块翻炒均匀，炒出汤汁。
5、倒入适量的清水。
6、倒入洗净的花蛤。
7、将锅里的汤汁烧开，淋入鸡蛋液。
8、加入盐和蚝油调味。
9、将汤再次煮开，花蛤煮开口，撒一把葱花就可以了。
小贴士：
1、喜欢吃香油的，出锅的时候可以滴几滴。
2、记得花蛤一定要吐净泥沙，要不然这锅汤就毁了。
3、花蛤的加入，使这道菜的味道更鲜美，比味精都鲜呢。
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