大家都知道，因为咱们国家南北两地的气候不一样，所以农作物也存在差异，南方盛产水稻，北方则是小麦丰收，因此也就形成了“南米北面”的饮食特点。不过现在随着交通的便利，南北方的主食也就相互流通，所以现在人们的吃食基本上是统一了，但是各地的小吃却依旧富有特色，最近小编就了解到了一个特色小吃，是一个农村大妈卖的，这种3块钱一个，1个小时就卖光了。
这个大妈叫做王改琴，今年已经55岁了，在河南禹州的鸿畅镇开了一家烧饼铺子，这家铺子王大妈已经开了将近30年了，她家的肉盒是小镇上有名的特色小吃，不仅深受镇上人的喜爱，而且还有不少吃货都慕名而来。王大妈手艺精湛，而且用料也非常丰富，味道香酥鲜美，平时一天烧饼和肉盒就可以卖出1千多份，节假日的时候生意更火爆。
其实肉盒这种小吃现在在北方并不常见，过去的时候，在中原地区和鲁西南、皖北一带，肉盒可是非常有名的风味小吃，而且几乎都是肉馅的，有牛肉、猪肉等，因为价格便宜，所以深受当地的民众的喜爱。尤其是自爱冬季的时候，一碗热气腾腾的胡辣汤配一份香喷喷的肉盒，绝对是一种莫大的享受。
不过现在人们对生活水平提高了不少，很多地方的人已经渐渐将肉盒忘记了。王大妈的烧饼铺子也是下午才出售肉盒的，而且还是限量销售，每天只做一大盆肉馅，买完就没有了。据王大妈说，她买的肉盒3块钱一个，每天出炉不到一个小时就能买完。值得一提的是，王大妈做出来的肉盒每个都低于半斤，而且每做一个肉盒都要在自家的电子称上过一些，如果少了就补齐，如果多了也不退，因此整个乡镇的人都喜欢在她这里买饼。
肉盒的做法也是比较简单的，和烧饼的做法没有太大的差距，只是中间多了拌馅、塞馅几个步骤，下面就来教下大家如何做肉盒？首先就是和面、然后挤面剂，并且将每个面剂擀成长方形，紧接着就是抹水抹上肉馅（用新鲜的五花肉末，配上盐、小葱、五香粉、食用油以及酱油，均匀搅拌即可），最后把长方形面剂对折，并且将两头捏合，就可以放入烤炉中进行烧烤了。肉盒在烤炉的顶部慢慢定性，由于这些肉盒体积较大，而且裹着馅，所以烤制的过程中需要不间断的刷油，等过个十分钟，就可以食用了。
这种肉盒烤出来之后，需要趁热吃才有味道，外酥里鲜，很多在鸿畅镇住着的人，过年回家一定会买一份肉盒吃吃，而且这么多年，肉盒的味道不禁没变，而且价格也是始终如一。说起来也不知道你们的家乡有什么好吃的小吃没有？可以在评论区留言分享。
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