口水麻鸡
材料：麻鸡1/4姜，一葱，两酒，一茶匙，胡椒粉，30粒，一匙油，少量盐，少量白糖，少量香醋，一汤匙，酱油，2汤匙，鸡汤，半碗蒜瓣，2个花生，约20粒。一茶匙芝麻籽一匙芝麻油
实践：
1、将鸡肉洗净，放入冷水，生姜，洋葱，青椒，煮沸，煮5分钟，然后关火，约15分钟左右。
2、用筷子擦拭鸡腿最厚的部分，可以流出清澈的汁液，鸡肉成熟，取出后放入冰水中浸泡
3、洗净锅中，放少许两汤匙油，剩下的胡椒粉，小火爆香，去掉胡椒粉
4、将一个小勺子倒入装有辣椒粉的碗中，混合辣椒粉，继续加热剩余的油，然后在吸烟时关掉热量。
5、倒入辣椒粉，迅速拌匀，再加入蒜末，酱油，鸡汤，香醋，盐等调成酱汁
6、炒花生米，粉碎成粗颗粒，炒芝麻备用。
7、鸡捞出切块码放碟中，倒入酱汁，撒上芝麻和花生，撒上葱花。
香辣肉排
主料：猪排500克，青椒100克，洋葱70克，白糖10克，酱油4毫升，酱油6毫升，生姜1个，洋葱1个，盐少许，油适量。
实践：
1、将排骨洗净，切成小块，倒入酱油20分钟。
2、炒油，油热，把肋骨放入煎炸，直到两侧的金黄色。
3、炸排骨后，倒入三碗水，加入青葱和生姜，煮熟的肋骨火烧至肋骨酥脆。
4、大火收汁，收汁时倒入老抽，白糖，翻炒均匀。
5、接下来，将青椒，洋葱和大蒜放入烧焦的肋骨中。
6、快速将胡椒和洋葱均匀地翻炒至肋骨上。
7、搅拌至汁干后即可食用。
苦瓜回锅肉
实践：
1、将猪肚放入冷水锅中，加少许料酒和几片生姜，然后在火上煮；
2、火煮沸后，取出漂浮的泡沫；
3、变成小火，煮筷子很容易插入，只需取上五花肉，让它凉爽；
4、将苦瓜切成片，然后在沸水中加入油和盐煮沸；
5、煮至8或9分钟煮熟，取出并放入冷水中控制干水；
6、猪肚冷后，切成片，加热锅，加少许油，炒熟的五花肉；
7、将猪肚油炒熟，并将表面略微变成褐色，放入豆瓣酱，洋葱蒜和青椒红汁中；
8、继续炒，炒出调味香气，然后加入在水中炖煮的苦瓜片翻炒；
9、最后加少许盐和其他调味料均匀翻炒；进入盘子。
酸辣芥末
实践：
1、将鸡腿骨头切成小块，切成鸡肉，加入盐，料酒，酱油，马铃薯淀粉拌匀。
2、锅底部适量的油。
3、加入辣椒酱和炒香。
4、腌好鸡大火炒下。
5、收紧豌豆后鸡会变色。
6、加白糖，米醋调味。
7、切成丁的切块切丁均匀后，将榨菜完全加热。
8、酸辣可口的榨菜鸡丁就做好了。返回搜狐，查看更多
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