泥鳅炖豆腐
材料：泥鳅、豆腐、姜、大葱、料酒、香油、胡椒粉、盐
做法：
1.泥鳅放入塑料袋中将口扎起，预留一小口朝里面撒一勺盐。
2.两三分钟后泥鳅不动弹了，用剪刀剪开腹部，取出内脏，再用水冲洗掉外表的粘液。
3.豆腐切成块。
4.葱、姜洗净后，切成片。
5.热锅放少许油，放入葱段和姜片煸香。
6.放入泥鳅炒香，烹入料酒。
7.放入豆腐和清水。
8.大火烧开后，转小火炖半个小时。
9.最后加胡椒粉和盐调味，淋入香油即可。
番茄南瓜汤
做法
1.番茄切成小块，南瓜切小块，芹菜切段，黄瓜切小块，胡萝卜切丁，豌豆焯水，姜切片。
2.炒锅烧油，炒香姜片。
3.加入胡萝卜丁，翻炒一分钟。
4.加入番茄，翻炒一下。
5.加入芹菜，翻炒一下，加水没过所有的菜，加盐调味。
6.水开加入青豆，继续煮半个小时即可。
蒜苗炒腊肉
材料：腊肉、大蒜、红椒、料酒、油
做法：
1.腊肉洗一下，放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用。
2.红椒切块、大蒜洗净切斜刀。
3.锅中放少许油，将腊肉块放入小火炒出香味。
4.加入大蒜，放少许料酒。
5.放红椒继续翻炒1分钟左右即可。
瑶柱炖鹌鹑
材料：桂圆、鹌鹑、红枣、蜜枣、无花果、淮山、枸杞、莲子、百合、瑶柱、小鱼干、胡萝卜、姜丝、盐、鸡精
做法
1.红枣洗净去核，其他中药材用水冲洗干净，胡萝卜去皮切成块，淮山去皮切成片。
2.鹌鹑处理干净后，放进沸水锅中，煮出血沫，捞出洗净备用。
3.另起锅烧水，水沸腾后，把所有材料放进去。
4.大火煮20分钟，再转中小火慢煮2个小时，加适量盐和鸡精调味即可。返回搜狐，查看更多
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