吃了30多年白菜，这种吃法还是头一次，好看又好吃，清新不油腻！
都说一杯白菜汁跟一杯牛奶含有同样多的钙含量，而一大颗白菜只要几块钱，所以很多时候我们往往忽略了身边最廉价、营养价值却很高的食材！冬季是白菜最好吃的季节，白菜含有丰富的维生素B族、维生素C、钙、铁、锌等营养成分，白菜还含有丰富的粗纤维，可以促进肠胃蠕动，排毒养颜，冬季多吃白菜还能清肺热、养胃生津。
白菜做的做法多种多样，炝、炒、焖、煮、炖，哪种做法都好吃。眼看着就要过年了，白菜寓意“百财”，所以今天我们用白菜做一道硬菜，既美味寓意又好！年夜饭家宴摆上桌倍儿有面子！
北方人都爱吃白菜猪肉炖粉条，本来淡而无味的白菜沾上猪肉的香味，汤汁饱满还下饭，米饭都得多吃两大碗！而今天我们同样用白菜来跟猪肉搭配，只不过我们不炖不煮，而是用蒸的方式来做，白菜包裹着肉馅儿，卷一卷蒸一蒸，好吃不上火，清新不油腻。
【白菜猪肉卷】
食材：白菜叶5片，猪肉馅儿100克，葱姜末、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、胡椒粉、盐、水淀粉。
【具体做法】
1、准备5片比较完整的白菜叶子，准备一碗猪肉馅儿。
2、猪肉馅儿剁好，加入葱姜末、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌至上劲。
3、锅中烧水，水开放入1茶匙食盐，放入白菜叶子焯水，白菜叶子变软即可捞出，过一遍凉水。白菜叶子根部可以切去一些。
4、将白菜叶子铺开，靠近根部放上猪肉馅儿。家里有虾仁放入一个完整的虾仁也是超级鲜美的。
5、将白菜从根部卷起来，卷到叶子部位的时候，两边的叶子往中间折叠，卷好收口朝下。
6、白菜猪肉卷都做好，上锅大火蒸20分钟。蒸好的白菜卷可以直接吃，但是浇上汤汁会更美味。
7、锅中一碗清水，加入一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、加入两勺水淀粉煮开。
8、煮好的汤汁淋在白菜卷上面，能吃辣的撒上一些小米辣。
咬一口汤汁饱满，鲜美至极，有肉有菜，营养健康！刚端上桌孩子以为炖了一盘子白菜，我说里面有肉呢，结果大口大口吃起来！
【小贴士】
1、白菜焯水，锅里放入一勺盐，这样白菜色泽鲜艳不变色。
2、猪肉馅儿也可以换成牛肉馅儿，肉馅儿中还可以放入胡萝卜、香菇等蔬菜。
3、做好的白菜卷上锅蒸15-20分钟足够了，蒸时间太长，白菜叶子也会变色。
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