春节的脚步越来越近，过年的氛围也一点一滴地浓厚起来。
昨天，网友「萧杭」在萧内网App发帖分享「 蛋糕」的制作过程，收获满满好评。
为什么这东西叫「蛋糕」？可能没人能说的清。
一片优秀的蛋糕，蛋皮要摊薄，肉馅要铺匀。更重要的是， 蒸熟之后，斜着切片，肉质不能松散，切面要平整，方显美观。
由此看来，「萧杭」做的蛋卷可谓 十分标准。
她还给出了制作方法：
在很多萧山人眼中，制作这种美食是过年的必备保留节目。
一旦大人开始洗纱布，动手剁肉馅儿，打蛋摊蛋皮准备做蛋糕，那就意味着，真的要过年了。
有人说，这是自己过年最爱的菜；还有人说，这才是萧山特色的年味。
在萧山人家里，蛋糕的吃法，不外乎两种，冷吃和热吃。
冷吃就是蒸熟之后 浸泡在虾油里，入味后切片做冷盘，又开胃又下饭；热食，即把切片的蛋糕投到 菜汤里或者涮火锅吃，优秀的蛋糕能久煮不散。
有网友说，自己家年年做年年吃，今年也已经动手做了起来；有没吃到的，回忆起了儿时奶奶的手艺……
你家今年做蛋糕了吗？返回搜狐，查看更多
责任编辑：