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枸杞子，为茄科植物枸杞的成熟果实。
枸杞富含多种氨基酸、生物碱、玉米黄素、枸杞多糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素及多种矿物质等。能够抑制脂肪在肝脏细胞内沉积，降低胆固醇，促使肝细胞新生，有护肝明目之功，俗称“明眼子”，是卫生部批准的药食两用食物。
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枸杞子从诗经“集于苞杞”时起，便用于医药，迄今已有3000余年的历史，自古就有晋朝葛洪单用枸杞子捣汁滴目，治疗眼科疾患的故事。枸杞子之名始见于《神农本草经》，并列为上品，是历代中医治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏化和夜盲症的首选。
电子产品的普及让越来越多人过度用眼，眼球疲劳、视力下降的发生率越来越广泛，于是，很多人都喜欢随手泡一杯养生茶，枸杞非常受大众青睐，或单独泡水，或和菊花等一起冲泡，但并不会食用。还有很多人喜欢用枸杞泡水、煲汤或煮粥。
枸杞食用误区
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枸杞的护眼功效缘于其所含的玉米黄素。但玉米黄素不溶于水，泡水或煲汤，并不能完全释放。
一般人都爱用热水冲泡枸杞，部分维生素容易被高温所破坏，失去营养价值。
更可惜的是，多数人习惯喝完花茶后把枸杞倒掉，这是把最营养的部分倒入了垃圾桶，非常浪费。
正确的食用方法
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想通过摄取枸杞的营养物质，达到护肝明目的最佳效果，正确的方法是干嚼枸杞：将枸杞清洗干净后直接嚼食，这样对营养成分的吸收会更加充分。很多人喜欢做粥或者做豆浆加入枸杞，建议出锅后再加入，可以最大程度保留其营养。
食用枸杞的提醒
宁夏枸杞的品质领先于全国各地，成为枸杞的代表，被誉为枸杞之乡。
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每天进食枸杞的数量不宜太多，否则容易滋补过度。一般，健康成年人每天吃20克左右的枸杞为宜；如果是干嚼枸杞，吃的数量就要减半了。
20g枸杞有多少呢？宁夏的极品枸杞是：60粒/20g、70粒/20g、90粒/20g、110粒/20g。
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枸杞并不适合所有人，因其温热身体的功效挺强，感冒发烧、发炎、腹泻的人最好别吃。
枸杞也有“保质期”，散发出酒味的枸杞已经变质，不宜再食用。返回搜狐，查看更多
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