中国作为一个美食大国，除了菜品的种类多种多样之外，菜品的味道也是非常丰富的，比如咸甜的，香辣的，麻辣的，反正各种各样的味道都有，吃起来真的是非常过瘾，让你尝尽世间百味，那么如果要在众多味道当中，选一种比较喜欢吃的味道，那么作为四川人的小编，当然会选择麻辣了，可以说在四川菜当中，很多菜品都是麻辣的，对于喜欢吃麻辣的朋友来说，真的是美食的天堂。
做麻婆豆腐时，别只会加花椒！这1味才是关键，否则不香不入味
既然说到四川菜，那么不得不提下川菜当中比较有名的麻婆豆腐，虽然里面的食材比较普通，不过经过烹饪后，吃起来的味道也是不比肉菜差哦，一般很多人去饭店都会必点这道菜，不管是用来下饭还是拌饭吃都非常美味，也是受到了很多人的喜爱，所以除了在饭店吃之外，不少人还会尝试自己在家制作，不过自己在家制作的味道总是没有外面做的好，那么到底该如何烹饪呢！
平常大家对于麻婆豆腐做法的定义就是花椒和辣椒这两种食材，认为只要往里面加入它们，麻婆豆腐制作出来就会好吃，然而事实并不是如此，想要麻辣豆腐制作出来好吃，这1味才是关键，否则不香不入味，真的不好吃，下面小编就给大家分享下麻辣豆腐的做法。
【麻婆豆腐的做法】
第1步，首先将买回来的豆腐洗净，用刀切成大小相等的小方块，再准备一个干净的大碗，往里面加入适量的清水和食盐，用筷子将其搅拌至溶解，再把豆腐块放到碗中，大概浸泡30分钟左右，这样就能够让豆腐吃起来的口感更加嫩滑，还能够去除豆腐当中的豆腥味。
第2步，把买回来的猪肉洗净，用刀切成碎末，再往锅中倒入适量的食用油，开火将其烧热，把准备好的大蒜，生姜和花椒放到锅中炒出香味，接着把切好的肉末放到锅中炒至变色，然后往锅中加入一勺豆瓣酱炒出红油，下入浸泡好的嫩豆腐，大概炖煮5分钟左右，再往里面加入适量的食盐，白糖，老抽和水淀粉调味勾芡，大火翻炒均匀即可出锅。
以上就是做麻婆豆腐的方法，所以想要麻婆豆腐制作出来好吃，别只会往里面加花椒，豆瓣酱这1味才是关键，否则麻婆豆腐炒出来不香不入味，这主要是因为豆瓣酱在炒出红油的时候，可以散发出一种香味，还能够和豆腐很好的融合在一起，让豆腐吃起来的味道更好。返回搜狐，查看更多
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