艾伯塔很酷的事情之一是，在这个省的每个角落，你都会发现有人在制作美食。
将农场出品的新鲜蜂蜜洒在自制面包上，这是人生最大的美食乐趣之一。将一匙粒状艾伯塔芥末夹在烤牛肉三明治中也是如此。或者是由热爱烹饪的人手工制作的一块奶油软干酪。
Brassica Mustard，艾伯塔省艾迪尔 (Airdrie)
艾伯塔省本地农民种植了几乎全世界的芥菜籽，但大多数都被运往其他国家，变成了人们心爱的调味品。
但 Brassica Mustard 的老板 Desmond Johnston 和 Karen Davis 正着手改变这种状况，一次一罐美味。他们制作一系列调味芥末，在网上出售，同时也在加拿大西部的零售店（包括艾伯塔的 Sunterra Market 和 Save-On Foods）出售。
作为训练有素的厨师，Johnston 和他好友及生意伙伴 Davis，于 1995 年将芥末作为圣诞礼物送给他们的朋友和家人。人们非常喜爱这些芥末，他俩很快意识到他们的家族企业大多使用艾伯塔本土产品。
Dancing Goats Farm，艾伯塔省阿珂姆 (Acme)Craig Sanok 的职业生涯始于芭蕾舞演员，但到了离开舞台的时，他无法决定是否要和动物或食物一起工作。
随后，他跟随当时为邻居的山羊挤奶的姐姐工作。Sanok 根据他在网上找到的一张食谱用羊奶制作了新鲜奶酪。奶酪的味道好极了，他和搭档 Paul Chambers·开始为他们的山羊奶酪生意制定计划。
六年后，他给 24 只山羊挤奶，并将他的五种奶酪卖给卡尔加里的顶级美食餐厅，其中包括纳什餐厅 (Nash) 和 Notable 餐厅。今年夏天，他将把市场扩大到红鹿市 (Red Deer)。
“我没有往艾伯塔省以外地区销售的打算”他说，“我坚信在当地吃和吃当地食物的重要性。”
Richard Ozero 从一位气象工作者，华丽蜕变为蜂蜜制造商。2008 年，他担心电视行业裁员人数增加，于是决定找份新的工作。他知道自己曾想在农场工作，就开始给农民打陌拜电话，希望找到合适的地方。
通过那些电话，他联系到了一个养蜂人，几年后这个人退休了并把生意卖给了 Ozero。
现在，Ozero 和他的家人通过他们的网站和当地农贸市场，如埃德蒙顿的米尔伍兹农贸市场 (Millwoods Farmers" Market)，在网上面向世界各地销售蜂蜜，包括日本、欧洲和美国。
所有这些蜂蜜都是未经高温消毒和过滤的。“要多天然有多天然，”Ozero 说，“通过支持养蜂，您正在支持艾伯塔农业的一个重要部分。”
注：图片来源于网络，侵权删。返回搜狐，查看更多
责任编辑：