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在炎热的天气里守护“舌尖上的安全”，并不是守着台冰箱便“万事足”，冰箱不是食物的保险箱。
世界卫生组织提出的“食品安全五要点”送给大家，是我在夏天吃得健康、吃得放心的“法宝”！
昨天（6月18日）
2019年全国食品安全宣传周正式启动
今年宣传的主题为：
食品安全让生活更美好”
在此期间，全市疾控系统将开展形式多样的宣传活动，广泛传播食品安全标准、食源性疾病科学防控以及营养健康知识，以增强社会公众的食品安全知识和自我防护能力，营造人人关注、支持、参与食品安全的社会氛围。
什么是食源性疾病？
微生物消化系统症状
严重的并发症
“食品安全五要点”
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第一招：保持清洁
洗手
“饭前便后要洗手”我们从小就知道了，除此以外，在做饭前和做饭过程中也要洗手，尤其是在生熟食品交叉处理过程中或者接打电话以后。
注意保持厨房的卫生清洁，比如餐具、筷子笼、刀具和砧板，尤其是抹布，要经常清洗和消毒，切莫成为厨房的污染源啊。
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第二招：生熟分开
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第三招：烧熟煮透
烧熟煮透的一般原则是开锅后，再保持10-15分钟，如果是大块肉，比如整鸡，时间还要更长一点。
生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用的方法是不安全的，尤其是孕妇、儿童、老人等免疫力低下人群尽量避免生食的饮食方式。
04
绝大多数微生物喜欢室温的环境，高于70℃，或者低于4℃就很难存活。夏季，熟食在室温下存放的时间不宜超过2个小时，让食物冷却放入冰箱内保存。
食物从冰箱取出来之后，还是要彻底加热或清洗干净后再食用。
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来源：北京市疾病预防控制中心
