本文作者/木木
写于2019年12月23日
写文体会：“进了衡阳北一巷，我忘记怎么回家了。”
衡阳路最吸引我的地方，绝对是和美食有关的，说到美食，北一巷绝对禁得起各位吃货的考验。来衡阳路北一巷觅食，我常常饿着肚子进去，撑着肚皮出来。
从二号线地铁明秀路站A出口上来，大老远的，就听到摩托车司机热情的揽客声，在这些摩托车的旁边，一盏明亮的灯光，照亮着一车烤红薯，这股扑鼻而来的香味，引导着人们走入北一巷的夜晚。
顺着地铁口再往西走一百多米，才真正进入衡阳路北一巷的美食生活。巷子里的小摊店，吸引着饥肠辘辘的行人，慰藉着都市寒夜里的灵魂。
01 亚伟烧烤店
// 既是美味，又是情怀
朋友圈内有名的老饕好友跟我说，想要吃正宗的南宁口味烧烤，绝对不要错过这一家。
这家亚伟烧烤店，由一对老夫妇经营了二十年，前十年，亚伟烧烤摊在衡阳西路的街道上；后十年，亚伟烧烤店在北一巷的巷子口，不变的味道，承载着温暖的记忆。
老板像一位冷面笑将，不苟言笑，与热情的烧烤形成了强烈的反差，做好烧烤就是他的任务，老板娘热络地忙活着门前店后，两个人分工有序，把店里打理得井井有条。
为了饱尝这口南宁风味烧烤，我前后点了很多店里的特色招牌。老饕好友告诉我，每次他来店里，必点——烤得香干的鸡爪，甜嫩嫩的韭黄，肥瘦相间的烤五花，就着一口小烧酒细品美味。
烤肥牛和烤鱼腩是重轴戏，让我吃出了一口惊艳。即使你不准备饱餐一顿，也要尝试一下这两道烤串，除了各种烧烤料的提味，还有食材本身的绝味，烤肥牛的奶香，烤鱼腩的油香，是万万不可错过的。
烤鸡翅和烤鸡排是压轴戏，奥尔良风味的腌制手法，老板独家的烧烤技法，让这两道烧烤林立于烧烤江湖的不败之地。如果你还有剩余的胆量和食量，不妨点上一扎啤酒，厚实的肉感会让你吃饱到怀疑人生。
店面：亚伟烧烤店
地址：西乡塘区衡阳西路北一巷2-2号
人均：15元/人
营业时间：18:30-23:30
02 梁亚姨老友牛杂粉
// 宝藏老友粉
“老板，来一碗老友牛杂粉！多牛杂，少要粉！”
在巷子里，开了二十多年的老友粉店，以特色牛杂打下了响亮的招牌，被众多街坊和吃货捧为宝藏老友粉店。
香料爆香，生料爆炒，一勺鲜浓筒骨烫，令无数老友粉和牛杂爱好者魂牵梦萦。
用柠檬等配方腌过的牛杂，自带清新的口感，入口的瞬间，酸爽至极。老板很舍得下料，每当我饥饿难耐来到北一巷，梁亚姨老友牛杂粉必是首选。这家老店，既让我饱尝了老友粉，又让我吃足了牛杂，过瘾！
店面：梁亚姨老友牛杂粉
地址：西乡塘区衡阳西路北一巷
人均：7元/人
营业时间：周一至周日 04:00-次日01:00
03 桂越靓粉
// 东南亚 •家常味道
桂越靓粉，是北一巷的网红粉店，越南华侨亲手调制的异域美味——越南鸡肉粉，凭一碗清淡的汤底，征服了衡阳路吃货的心。既有越南人家的家常味道，又符合广西人的胃口，不管你爱不爱吃，他家门前总是堆满了慕名前来的食客。
农家土鸡才有的清甜口感，嫩黄的脆皮，肥而不腻，香菜和青葱的浓郁奇香，提升了鸡肉的鲜美，细切的爽口米粉，裹着鲜甜的汤汁，顺滑入口。
要想知道汤味鲜美的秘诀，必须先要参透熬汤的功底，熬出了鸡油的鲜汤，将原本寡味的米粉变得油光闪闪，令人食欲大增。
挤上一点配给的柠檬汁，使汤汁更多了一些酸甜，这是越南人喜欢的味道。
店面：越桂靓粉
地址：西乡塘区衡阳西路北一巷2-37号
人均：14元/人
营业时间：周一至周日 07:30-15:00
04 特色生榨米粉
// 味蕾挑战
这家店的生榨米粉，让我一瞬间尝尽了酸甜苦辣咸，除了“生榨”的特色卖点，他家配有的佐料，也是一大吸睛卖点。吃惯了家常生榨粉的我，一开始，对这种冲劲很大的味道很排斥，尝试过后才知道是“打脸真香”。
光是闻到这一勺酸苦柠檬酱，凛冽的气息，令人欲罢不能，拿筷子蘸取一点，从舌尖传递而来的快感，不断刺激着味觉神经，够劲！
清口小青椒，回甘紫苏叶，弹牙细米粉，让人越吃越上瘾。我刚想探索这奇妙美味的秘密，掌勺的嬢孃不耐烦地回应：
“烦咯，爱吃就多吃点，问这么多干嘛”。
哈哈哈，无论如何，也抵挡不住我对这碗特色生榨粉的热爱。
店面：特色生榨米粉
地址：西乡塘区衡阳西路北一巷
人均：6元/人
营业时间：周一至周日 7:30-18:00
05 一簸肠粉
// 用簸箕做的肠粉
一簸肠粉，最大的卖点就是用簸箕做肠粉。每到饭点，店里总被人群填得满满当当。
用簸箕做肠粉，更透气，可以很好的去除多余的水分和水蒸气，这样肠粉吃起来更滑嫩。
辣椒酱、老友酱、番茄酱、香菇酱、黄皮酱、酱油等，浓郁的特色酱汁，总有一款适合你。小吃货在他家吃肠粉时，最喜欢淋上满满一大勺香菇酱，两个字，够鲜！
选用陈米磨制出的米浆，放到簸箕上蒸，这时候粉皮会变得晶莹剔透，韧性十足，再加上米浆醇厚的鲜甜口感，包裹着丰富多样的加料，一碟就能吃到满足。
店面：一簸肠粉
地址：西乡塘区衡阳西路北一巷
人均：7元/人
营业时间：周一至周日 6:30-19:30
06 老牌林记牛杂店
//酒香不怕巷子深
在老城区的狭窄巷子里，我躲过了疾驰的车流，却没能躲过这家老牌牛杂店扑面而来的香气。它的位置并不扎眼，被街道上的大树遮住了门店，但这却成为它最显著的招牌，只要你说到北一巷那家大树下的牛杂，大家就都明白了。
我超爱吃这口大汤锅里的绵软牛肉和各种牛杂，熬了整整一天的浓汤，把牛肉煮得软烂，又保留了肉质本身纯粹的口感，极好地锁住了美味、鲜味和风味，淋上咸辣、甜辣的酱汁，绝对够味。
值得一提的是，这家店的脆甜萝卜，吸足了鲜浓的牛肉汤汁，口口顺滑细腻，回味无穷。即使那晚我吃饱了饭，还是义无反顾地点了两大份牛杂，不要问为什么，就是爱吃，任性！
店面：老牌林记牛杂店
地址：西乡塘区衡阳西路北一巷
人均：10元/人
营业时间：周一至周日 18:30-24:00
07 曹仔烤鸭
// 我和烤鸭有个约会
每次骑电动车路过这里，我的目光总是要多停留一会儿，不为别的，就是为了看一眼那些挂在橱窗里的金灿灿的大肥鸭。
每天下午五点不到，曹仔烤鸭前就已经排满了前来觅食的长队，好吃又实惠是这家店强势的口号。
图源/大众点评
老板熟练地片好鸭肉，细腻的肉质，不柴不渣，每一片都鲜甜可口，烤出糖色的焦脆鸭皮，一口吃下去油汁爆满。曹仔烤鸭独特的鲜美口感，只有吃了才懂。
除了烤鸭，他家的卤味也别有一番风味。卤水鸭脚和卤腐竹，是来店的必点单品，很多人都冲着这口卤味而来。
虎皮凤爪，先炸出蓬松的口感，再卤入味，是老南宁吃早茶的标配。
“买到什么都好吃，来晚了还买不到”。
现烤现卖，过期不候，这就是曹仔烤鸭的自信。
店面：曹仔烤鸭
地址：西乡塘区衡阳西路北一巷349-1号
人均：15元/人
营业时间：周一至周日 15:30-19:30
懂得用美食来犒劳自己的人
才是深谙门道的生活家
走在衡阳路的小街小巷里，不论你是来觅食，还是偶然路过，都不妨静下心来，放慢步伐，去好好感受老街道的生命力。
与久别重逢的好友坐在小小的路边摊前，几串烧烤，热腾腾的，让我们都敞开了心扉，消散了疏远的感觉。一口肉，一杯小酒，是友情的调和剂，融化了见面时的拘束。
北一巷的市井气息
使生活的步伐得到了暂时的放缓
令你能够在忧愁和烦恼中抽身而出
老城区的安逸和闲适
是酝酿美食的关键所在
如果你有时间
不妨来衡阳北一巷逛逛！
衡阳路北一巷
- 人均：15元
- 地址：西乡塘区衡阳路一巷
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