米饭还能这么蒸，鲜香细软，营养丰富，比吃肉都香，北方人也爱吃
各位读者朋友们好，感谢大家阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『米饭还能这么蒸，鲜香细软，营养丰富，比吃肉都香，北方人也爱吃！』
▲香菇焖饭
我是一个南方人，平时是以吃米饭为主，但我却认为面条比米饭更好吃，我在北方上的大学，油泼面、臊子面、干拌面等，都能让我垂涎三尺。不过自从我知道米饭还能这么蒸之后，就觉得还是米饭好吃，鲜香细软，营养丰富，比普通白米饭好吃十倍，米又鲜又香，还不需要单独炒菜，饭菜一锅就齐了。老婆是北方人，连她也爱上了吃米饭，三天两头就要让我做一回。
▲准备食材
做法很简单，一看就会，保证你吃过一次就会上瘾，快来学学吧。准备适量大米、半根胡萝卜、一个土豆、6朵香菇、一碟玉米粒、一碟豌豆米、3根火腿肠、生抽、老抽、食盐、香葱、食用油。大米用清水浸泡半小时，泡过的米口感更加软糯粘稠，更透亮，味道更香，也便于消化和吸收。
▲香菇丁火腿丁下锅翻炒
泡米的时候，把香菇冲洗干净，切成香菇丁。土豆削皮后洗净，切成土豆丁。胡萝卜不削皮，洗净后切胡萝卜丁。火腿肠切丁，玉米粒和豌豆米冲洗干净，沥干水分。炒锅烧热后倒入冷油，葱姜蒜爆香，倒入香菇丁炒香，然后加入火腿丁、土豆丁、胡萝卜丁、豌豆米和玉米粒，快速翻炒3分钟，断生后加适量盐、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀，加比蒸米饭多一些的开水，煮2分钟让食材入味。
▲加入玉米、豌豆、胡萝卜、土豆翻炒
锅里的食材都煮熟后关火，把泡好的大米再冲洗一下，倒进电饭锅里，把锅里的菜和汤都一起倒进电饭锅，用饭铲子把食材和大米混合均匀后抹平，盖上锅盖按煮饭键把大米蒸熟。不同的电饭锅蒸煮时间不一样，一般是30~40分钟，挺快的。当电饭锅进入保温后先不要急着吃，再焖3分钟，口感更好。
▲加调料炒熟炒干
打开电饭锅盖子，用饭铲子再次把米饭翻拌均匀，蒸煮时可能使食材分布不均匀，拌匀后就可以盛入碗中吃了。油润鲜香又软糯的懒人香菇焖饭就做好了，好吃的不得了，都省得单独炒菜了，非常好吃。觉得干的朋友可以做一碗汤或准备一杯牛奶，好吃又营养，这种做法适合早中晚吃。
▲倒进电饭锅里蒸
把米饭盛入碗中后倒扣在一个盘子上，形状圆圆的，上面镶嵌着胡萝卜、土豆、豌豆、胡萝卜、火腿，五彩缤纷，非常好看，味道也很好吃，米饭这么蒸，口感更丰富，味道更鲜香，营养也丰富，这些蔬菜都含有大量的维生素和矿物质，连平时不爱吃蔬菜的孩子都吃了满满一大碗，连老婆这个北方人都说好吃，爱上了吃米饭，全家人都爱吃。
▲香菇焖饭
想要米饭口感细软，蒸之前一定要先浸泡半小时，吸饱水后就能更软，同时便于消化和吸收。炒菜时不要加太多的调料，比如五香粉、十三香等，油盐酱三样就行了，才能充分尝到香菇的鲜味。煮菜时，水量一定要比平时蒸米饭多一些，毕竟有菜还有米，如果还按之前的水量加，也能蒸熟，不过会起很厚很糊的锅巴，一定要记住。返回搜狐，查看更多
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