回归自然、返璞归真
有一种味觉记忆
在老昆明人的心中总也抹不去
从小吃到大的味道
从小记到大的回忆
老滇味不仅是云南的美食文化
更是藏在心里的一丝慰藉！
文末还有霸王餐
还不快冲鸭！
每个昆明人，都一份关乎儿时美食的记忆，而在老一辈人看来，那些与老滇味有关的年月才是触碰心底的美好。
这一次，藏在心里的老滇味，有了新的诠释！芸秀里要带你品尚滇味，带你体会云南“宝藏”级的本帮菜！
在传承的基础上“玩创新”，老滇味本就该让所有人知道，这是属于云南人自己的美食名片。
云南汽锅鸡、过桥米线、卤饵丝...，这些平常得不能再平常的菜品，在芸秀里却寻回了滇味菜品的本真。
既是“宝藏”级餐厅，除了味道是TOP1，芸秀里的终身顾问厨师更是来头不一般，宝藏级餐厅怎能少得了“宝藏”级厨师！
年近八旬的杨忠老师傅，作为芸秀里终身顾问厨师，潜心研究滇菜数十年，曾获过云南省举办的“滇菜金牌菜”比赛大奖。
作为国家特一级厨师，杨忠老师傅有过为敬爱的周总理和陈毅元帅做菜的经历，在滇菜及滇菜文化方面造诣颇深。
芸秀里有大师坐镇，味道当然是实打实的赞！加上云南本就食材广布且丰富，原汁原味复刻你记忆里的老滇味！
云南菜、老滇味，在团长的印象里神秘却又家常，不管多罕见的食材，在云南厨师的手里，总能变得美味又接地气。
|芸秀汽锅鸡|
在芸秀里，不得不尝的，就是这道芸秀汽锅鸡！杨老师傅的倾心之作，还原云南汽锅鸡最原始的鲜味。
精选寻甸饲养一至两年的跑山鸡烹制，鸡肉细嫩绵软、肉骨分离，略带土鸡应有的金黄色，光看一眼就惹得人垂涎欲滴。
汽锅这一极好的烹制器皿，使得鲜味在汤与鸡肉里反复游走，鸡汤的鲜味也被最大程度激发。
清冽鲜香的土鸡汤，一锅喝尽的满是精华！饭前一口芸秀汽锅鸡汤，胃口大开到能吃下一整桌菜！
|老爹千张肉|
豪气不失典雅，滇味千张肉上桌自带“霸气”！团长的记忆里，千张肉可是昆明人年夜饭必不可少的菜。
甄选大块带皮五花肉，上好色的肉皮色泽红亮、油光水滑，好看得像颜色上乘的玛瑙。
垫在千张肉下面的冬菜，在蒸制时吸饱了肉的精华，冬菜的香混合了肉的鲜，一起入口咸淡适宜、肥而不腻。
|三夹乳饼|
老昆明才会想起的一道菜，三夹乳饼。在其他滇味餐厅里并不多见，可在芸秀里，保准让你吃到地道的三夹乳饼。
肥瘦相间的火腿肉，洁白如雪的乳饼片，再搭以蔬菜片，三夹乳饼由此得来。
乳饼奶香醇厚、细腻柔软，火腿咸香有味，入口之前蘸上蒸制时流出的汤汁，香气满喉。
|滇味粉蒸牛肉|
“一人食”的小笼粉蒸牛肉，一口就让团长瞬间“路转粉”！上桌还在冒着热气，牛肉的香气绕梁许久。
手工磨制的糯米粉、肥瘦相当的嫩牛肉，再加上一抹天然秘制香料，蒸制入味后，牛肉的口感板扎有料。
别看只是一小笼，这粉蒸牛肉吃起来可“大有学问”！七八种蘸料，随你欢喜，鲜酱油、香油、油辣子，每一味都深得团长心。
|船家小鲫鱼|
皮酥肉香的船家小鲫鱼可是团长小时候最期待的过年菜！先炸后红烧的小鲫鱼个顶个的鲜！
每只鲫鱼个头大小适中，每一只足有巴掌大，挑起一块鱼肉拌着盘子里的调料，十足的下饭。
|虾球羊肚菌|
云南的鲜，鲜在上百种野生菌的味道里！芸秀里的虾球羊肚菌，一次吃尽野生菌和虾肉的鲜，吃到就是赚到。
鲜甜滑嫩的虾肉混搭羊肚菌，没有其他华丽修饰，光是清炒调味，就能一口鲜到心尖儿！
|卤饵块|
卤饵块在团长的菜单里，即可做菜亦可做主食，芸秀里的卤饵块简直香出了天际。
饵块上铺了满满一层肉臊和油辣子，筷子还未动，香味就传了一屋子，拌匀饵块，香糯有味！
|火腿豆焖饭|
菜上齐了怎能少得了这一份云南人都爱的火腿豆焖饭！香喷喷的火腿豆焖饭一上桌，团长的心都被勾走了！
新鲜剥壳的蚕豆水灵得不行，火腿和土豆焖出来的香味相得益彰，米饭香软劲道，一次吃上三碗不成问题。
一年里最温馨的时刻，非团圆饭莫属。一年的尘埃、疲惫，在回家和亲人围坐在一起时褪散，过年了，和家人一起来芸秀里吃一顿团圆饭。
带着老昆明味道的年夜饭，觥筹交错间，话语此起彼伏，聊着一年里的辛苦和遇见的温暖，阖家欢乐。
关于老昆明的记忆，芸秀里·品尚滇味最有“发言权”！轻奢不失雅致的环境，让食客心灵回归淳朴。
露台绿植簇拥，大厅敞亮通透，临近春节，每个角落都被装点得喜气洋洋，年夜饭选芸秀里准没错！
赶快带着福利去感受地道老滇味！
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“你为什么想去品尝芸秀里”
截止1月13日中午12:00
团长随机抽取3条走心留言
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#最终结果以团长回复为准#
1月11日—1月23日
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（详情见文章第①条留言）
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【店名】芸秀里品尚滇味餐厅
【人均】60元左右
【营业时间】11:30-21:30
【地址】滇池国际会展中心东区王府井滇池小镇2层-1街-012号
部分照片来源于商家
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