今天博主要说一道你一定想不到的美食，只要一个土豆，一个西红柿，一条茄子，完全想象不到的组合，却轻易变成比肉还好吃的菜式。
红、黄、紫、绿四种颜色充斥着你的感官，给你带来了不一样的视觉体验，是不是很心动，反正博主已经等不及要去看看具体怎么做~
▲准备主材料，茄子，土豆，西红柿。
▲土地去皮，切滚刀，不要太厚。
▲茄子滚刀切，厚度和土豆差不多。
▲西红柿切小块
▲锅里下油，将土豆和茄子下油锅炸至表面呈金黄色，捞出，控干油。
▲锅底留油，爆姜蒜。
▲蒜香后下西红柿，翻炒出西红柿的汁。加水。
▲下炸过的茄子和土豆。
▲加入少许盐，生抽，白糖，蚝油。翻炒完全入味，汤汁变浓就可以起锅咯。
▲在上面撒上葱花，美味上桌咯。
土豆的粉嫩搭配茄子的软糯，以及西红柿的酸甜，鲜美爽口，三种素菜的组合却吃出了荤菜的味道，好吃到停不下来！这一道小小的菜，好吃不腻，软糯鲜香又养胃，是待客的佳品！还等什么，赶紧动手试试这道菜式吧~
小贴士
营养价值：
➤茄子中含有丰富的维生素e和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的。
➤土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。
➤西红柿中含有丰富的胡萝卜素、番茄红素，是我们日常生活中不可缺少的美味佳品。
食疗：
➤ 茄子：对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。
➤ 土豆：是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
➤ 西红柿：能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。
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