最近我家小朋友迷上了华夫饼，起因是我在京喜抢了一次华夫饼（抢了好多次都没抢上，终于某天被我抢到手了），小朋友一吃有点拉不住的架势，我吃了几个口感还行，吃起来有点像面包，既可以当零食吃也可以做早餐。
华夫饼也叫格子饼，因为它外观是一格一格的，用专门的格子烤盘进行制作，属于下午茶一类的点心小吃。华夫饼的制作模具有明火版、烤箱版，现在最流行的就是轻食机版本的，用轻食机制作是最方便的一种。
快手版的华夫饼借助泡打粉制作，口感松软。很多人介意泡打粉，你也可以不用，但是口感会差很多。华夫饼还有发面版，一次可以多做点。今天先做一款快手版的，不用打发鸡蛋，更不用发面揉面，一会就做好。刚做好的华夫饼最好吃，表皮酥脆、内里软嫩，小朋友吃上热乎的华夫饼，直说妈妈做的这个最好吃。
材料：鸡蛋2个，低筋面粉200克，牛奶200克，白糖50克，黄油25克，泡打粉2克
做法：
1、把鸡蛋、牛奶、低粉、白糖、泡打粉全部放入大碗中，黄油稍后再放。
2、将材料用打蛋器搅匀，搅拌的时候不要画圈，像炒菜一样的手法拌匀面糊，没有面疙瘩即可。搅匀的面糊能流动也不能太稀，面糊要静置15分钟左右。
3、黄油用微波炉高火融化，倒入面糊中搅匀。
4、加入黄油的面糊变得更加细腻，提起刮刀面糊像线条状滴落即可。
5、三明治机要预热3分钟后再用，需提前将饼盘装好，预热后先在模具上刷一点植物油，将面糊倒入模具中，覆盖住模具即可。
6,、合上盖子，时间设定值5分钟，等待ing……
7、到时间后开盖看一下上色情况，若感觉上色不满意，可继续加热2分钟左右。
8、除了自己调制配方之外，还可以买现成的松饼粉，只需放鸡蛋、清水即可，非常适合厨房小白。
9、刚出锅的华夫饼外表有点脆脆的口感，咬一口还非常松软，又香又甜。
小贴士：
面糊搅匀之后建议要静置15分钟以上，目的是让泡打粉发挥作用。
华夫饼刚出炉的最好吃，冷了之后建议再加热一下。华夫饼出炉后会有一点点的回缩，这是正常情况。
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