作为普通的上班族，平时的晚餐都会相对简单，标配是3菜1汤，时间也控制在一个小时内完成。今天下班时间早了点，就用电炖锅用快速汤的模式炖了锅“黄芪板栗莲子鸽汤”，既能冬季滋补，又能抵御寒冷。炖汤的同时花半小时做了三道快手菜: 肉末雪里蕻炒干丁VS红椒莴苣炒猪心VS 韭菜炒杏鲍菇, 成本80元，荤素搭配，营养美味，儿子吃完直夸好，味道比饭店好吃还便宜。
【黄芪板栗莲子鸽汤】
原料： 鸽子 板栗 莲藕 黄芪
原料： 1. 准备好食材； 2. 鸽子块冷水下锅焯水，加入几片姜去腥，焯好后清洗干净备用； 3. 将鸽子块放入电炖锅中； 4. 加入1把莲子米； 5. 加入1把板栗； 6. 加入3片姜和3片黄芪； 7. 一次性加入适量的水； 8. 按下电炖煲上煲鸡汤的功能键； 9. 时间到， 鸽子汤就煲好了，加入盐调味，盛出撒上些枸杞。
【肉末雪里蕻炒干丁】
原料： 肉末 雪里蕻 干子
制作：1. 准备好食材； 2. 热锅凉油，下入肉末翻炒； 3. 将肉末翻炒变色后加入准备好的干丁翻炒； 4. 翻炒时加入1勺生抽继续翻炒上色； 5. 加入雪里蕻末继续翻炒； 6. 再加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
【红椒莴苣炒猪心】
原料： 猪心 莴苣 红椒
制作：1.准备好食材； 2. 莴苣片加入少许盐腌制一下； 3. 猪心加入盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀； 4. 热锅凉油，下入腌制好的猪心爆炒； 5. 微微变色后加入莴苣片进去翻炒两下； 6. 再加入红椒进去翻炒； 7. 最后加入适量的盐调味后翻炒均匀； 8. 盛入盘中。
【韭菜炒杏鲍菇】
原料： 韭菜 杏鲍菇
制作：1. 准备好食材； 2. 杏鲍菇不要用刀切，要手撕成丝； 3. 热锅凉油，下入杏鲍菇丝翻炒； 4. 微微炒软后加入韭菜段进锅后要大火快炒； 5. 微微变色后加入少许盐调味； 6. 翻炒均匀即可。
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