原料：草莓5颗、猕猴桃半个、西柚半个、蓝莓20颗、洋梨、黄桃（罐头）各2片、水390mL、细砂糖60g、柠檬汁4/3大勺、白葡萄酒60mL、吉利丁片14g
模具：15cm×12cm的长方形果冻模具
成品数量：7块
事前准备：把吉利丁片放入冷水中浸泡，使之软化。
制作方法：
1.把草莓竖着按十字形切成4等份，西柚、猕猴桃、洋梨和黄桃分别切成边长1.5cm的小块，沥干水分，备用。
2.在锅中放入水、细砂糖后开火，待细砂糖融化后加入柠檬汁和白葡萄酒，煮至略微沸腾。
3.拧干吉利丁片上的水分，放入锅中，关火慢慢搅拌，使吉利丁片化开，静置散去热气。
4.把步骤3的液体慢慢倒入模具中，放入步骤1中切块的水果和蓝莓，放入冰箱冷藏1小时左右等待凝固。
5.待完全冷却凝固后从模具中取出，切分成边长5cm的方块。
小贴士：从模具中取出时，可以用热毛巾包住模具四周，使果冻稍稍融化，可以更容易地脱模。
选自《疗愈系立方甜品》这本书，版权所有。