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这个菜胖子可不要吃，真的，太好吃容易上瘾，我家每个月才敢吃一顿，上次吃这种做法还是在四月份了，眼下转眼就五月了，又馋这道菜了，忍不住又做来吃了，在这个大夏天里，人们都在忙着减肥的季节里，吃这道菜确实有一种深深的罪恶感呀，下饭太厉害了，一不小心就会吃多了，吃多了就会长肉呀， 所以一开始我就提醒各位小伙伴了，胖子可不要吃哟，乖， 听话哈！
【茄子炒肉】
食材：茄子，猪肉，郫县豆瓣酱，生姜，大蒜，生抽，食盐，食用油，
烹饪方法：
1、紫皮长茄子洗干净，切成滚刀块，冷水上锅蒸熟，能用筷子戳穿说明茄子已经熟了，先蒸熟再来炒，不仅省油，做法还简单又好吃。
2、五花肉洗干净，冷水上锅，加生姜片，料酒一起煮熟捞出切成薄片，我用的是上一顿留下来的肉， 刚从冰箱拿出来所以看着点硬。
3、热锅凉油，放五花肉翻炒至表面微黄，肉成炒这样子又香又美味。
4、然后放生姜，郫县豆瓣酱一起翻炒出香味。
5、最后倒入蒸熟的茄子，放少量的食盐，一点点哟，一起翻炒半分钟，让茄子充分入味。
6、最后加入一点点的生抽调味，炒匀之后再撒点香菜点缀出锅，太好吃，又下饭，真的是每个月只敢吃一顿，这大夏天的可怕吃这种下饭菜了，极易吃多，极易长肉。
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