这眼瞅着，马上就过年啦~
九叔准备了一道年夜大菜！
辣子鸡丁
辣子鸡丁是一道常做的家常菜
作为年夜饭中的一道菜也是非常应景！
色香味俱全
红色的辣子红红火火
糯白色的芝麻步步高升
鸡丁酥脆
吃起来有种鸡米花的感觉~
---食材---
大鸡腿肉350g、淀粉适量
白芝麻10g、盐4g、
白酒3ml、酱油10m
料酒5ml、白糖5g、
姜丝5g、葱段5g、花椒5g、
干辣椒10g
---做法---
1、鸡腿洗净，用刀沿着骨头切开，剔骨只留鸡肉。
2、鸡腿肉切成1.5cm*1.5cm的鸡肉丁，加入酱油，葱绿段，姜丝2克，盐1ml，腌制15分钟。
3、腌制好的鸡肉丁轻轻的滚一层干淀粉。
4、用筛网轻轻筛掉粘在表面多余的干淀粉。
5、锅里倒油烧至7成热，下入鸡肉丁炸至金黄色捞出备用。
6、锅里留一点底油，放入姜丝3克，葱白段，花椒，干辣椒段炒出香味。
7、倒入炸好的鸡肉丁，放入盐3克，糖5克，白酒，快速翻炒。
8、撒入白芝麻快速翻炒即可出锅。
图文来源于：下厨房返回搜狐，查看更多
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